Выбрать страницу

Бисквиты: Брауни, Кулан, Pain d’Génes

Дата проведения:

Доступ в записи

 

Коллекция/Курс:

Хлеб и выпечка

 

Продолжительность видеокурса:

2 часа

 

Уровень сложности:

Для новичков 

В этом модуле мы представляем вариации на тему сладких перекусов. Предложенные изделия достаточно просты в исполнении, но все сделаны таким образом, чтобы быть максимально рентабельными в кафе (они все имеют долгую жизнь, легко хранятся в замороженном виде) и максимально соблазнительными для клиентов. Согласитесь, не каждый день можно позволить себе съесть пирожное, но кто откажется от нежнейшего кексика с теплой жидкой шоколадной начинкой?

Брауни
Американская классика, пересмотренная нами на современный лад. Существует огромное множество рецептов этого десерта, покорившего весь мир. В нашей версии мы добиваемся легкости и воздушности брауни, взбивая отдельно 2 смеси, и добавляем огромное количество орехов как в само тесто, так и на поверхность при выпечке. Мы также сделаем весьма необычный декор, позволяющий продлить жизнь брауни, сохраняя в нем влагу.
 
Кулан
Нежный, шоколадный, теплый, с жидким шоколадным центром — мечта любого ценителя шоколада — и все это наш кулан! Тут нечего добавить, разве что шарик ванильного мороженого 🙂
Этот порционный кексик хорош как для кафе, так и в качестве ресторанного десерта, отлично переносит заморозку и легко освежается перед подачей легким подогревом в микроволновой печи!
 
Pain de Génes

Этот кекс в нарезном формате прекрасно сохраняется и остается влажным долгое время благодаря орехам внутри, и является отличной базой для экспериментов! Различные топпинги обеспечивают ему огромную вариативность и любовь детишек. Прекрасное изделие к чаю как в хмурый, так и в погожий день 🙂

В курс входит:

1

  • Описание

2

  • Рецепт (тех. карта).

3

  • Видео-запись прямого эфира, остающаяся в доступе на 180 дней.

4

  • Консультации шефа-преподавателя в течение доступа к курсу.

5

  • Форум студентов и преподавателей.

ЗАПИСЬ И СТОИМОСТЬ

PayPal и кредитные карты

Прямой доступ

  • Возможность оплаты по PayPal при наличии счета в данной платформе.
  • Возможность оплаты по карте с телефона и с компьютера.
  • Перед оплатой необходимо создать учетную запись на платформе обучения.
  • Подключение в Кампус и доступ к курсу происходит автоматически после оплаты.
  • Рецепты и видео становятся доступны в день вебинара.
  • Для участия в вебинаре нужно зайти в курс со своей учетной записью.

15 €

Открыть чат
1
Hola / Здравствуйте!
En que puedo ayudarte? / Чем я могу Вам помочь?