CATEGORY: Мастер-классы онлайн (записи вебинаров)

Классические тарты и тарталетки

Course Access: Lifetime
Course Overview

На вебинаре по Классическим тартам и тарталеткам мы: 

  • разберем различные рецептуры и формы работы с песочным тестом, возможные техники и ошибки
  • поделимся нашим собственным опытом работы с тартами и тарталетками в кондитерской 
  • рассмотрим формы, имеющиеся на современном рынке и обезопасим себя от ненужных покупок
  • приготовим 4 классических изделия в различных форматах по разработанным нами рецептам (последней их версии) и бонусом поделимся рецептом 5-го:
  1. Классический яблочный тарт и тарталетки
  2. Тарт-кольцо с ягодной панна-коттой и фруктами
  3. Квадратные тарталетки с ореховой начинкой и карамелью
  4. Классический лимонный тарт и тарталетки в новом формате
  5. Шоколадные тарталетки (рецепт)

Этот курс будет интересен и полезен как новичкам в кондитерском деле, желающим познакомиться со старой доброй классикой и научиться ее готовить, так и профессионалам, которым необходимы готовые решения для предложения клиентам на витрине кондитерской. 

Для студентов “Базового курса” нашего кампуса этот курс будет тоже полезен, т.к. здесь мы делимся не базовыми, а нашими последними разработками, ориентированными на конечного покупателя, и разбираем все  ошибки, которые могли у вас возникнуть в процессе. 

Курс включает в себя рецепт и видео «шаг за шагом».


Стоимость Курса: 35 € 

Приблизительная продолжительность трансляции: 4 часа

ЗАПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ

Формы оплаты:

PayPal и кредитные карты

Добавить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

Оставить комментарий