Мягкая сливочная карамель
“Коровка” или ирис “Кис-кис”? Видеолекция по приготовлению мягкой сливочной карамели и ее вариаций, и лучший тренажер для понимания свойств сахара как влагоудерживающего агента. В курсе вас ждет: Тонкости приготовления мягкой карамели Поэтапное приготовление сливочной карамели с демонстрацией текстур Обсуждение возможных ошибок в приготовлении Два базовых рецепта: сливочная и фруктовая карамель Теоретическая информация для последующих экспериментов…