Что такое МАРАФОН? Помимо того, что это забег на длинную дистанцию?

 

Кондитерские марафоны популярны, но большинство их завязаны на огромном количестве спикеров и спонсоров, обязательном использовании определенных продуктов и т.д.

 

Мы решили создать абсолютно независимые кондитерские марафоны, разработанные нашей командой, с нашими собственными заданиями, призами и подарками за их выполнение и, конечно же, дипломами или сертификатами!

Поехали?

Эфир “Кондитерские тренды – 2024”

Птифуры, или маленькие пирожные на один укус – важный элемент сладкого стола. В курсе мы учимся подбирать формат пирожных для индивидуального заказа и продумывать вкус и дизайн так, чтобы они не только вписались в общую задумку, но и стали прекрасным дополнением к главному элементу сладкого стола, например, торту! Техники, изучаемые в курсе: Кейк-попсы с сыром…

Как оформить сладкий стол

Сладкий стол – только на словах звучит как интересное приключение для кондитера, а на деле – это непростая задача, при выполнении которой мы сталкиваемся с множеством сложностей. Нужно и дизайн придумать, и вкусы подобрать, и в цвет вписаться, да еще и так, чтобы все это можно было довезти без проблем до клиента, а зачастую –…

Классическая бриошь и ее вариации

Самая знаменитая французская булочка – это, несомненно, бриошь! Нежное, воздушное и ароматное тесто начало покорять мир еще в XVI веке.  Бриошь была дорогой выпечкой и ценилась на королевском столе. Когда королеве Франции Марии-Антуанетте  доложили, что у крестьян нет хлеба, она ответила: «Пускай едят бриоши»! Что ж, хотя судьба королевы и была печальна, эта фраза вошла…

Марафон “Сладкий стол”

Марафон “Сладкий стол” Что будет в этом МАРАФОНЕ? То, что вы любите наши марафоны – это мы уже давно знаем. Продолжаем по вашим многочисленным просьбам. В этот раз наш выбор пал на то, что будет максимально полезно в весенне-летний период, а именно организация СЛАДКИХ СТОЛОВ, где можно красиво расставить и оформить общей тематикой порционные изделия. …

Шоколадный рулет

Новогодние праздники – это время, традиционно проводимое в кругу семьи за столом с любимыми блюдами и десертами.  Кто-то вспоминает бабушкины рецепты, а кто-то не против попробовать что-то новое. И если тортики на сладком столе вам изрядно поднадоели, то рулет (или “полено”) – это прекрасная альтернатива. Мы предлагаем сделать несложный, но очень эффектный шоколадный рулет, который…

Осенний марафон 2.0

В этот раз мы приготовили для вас любимые теплые десерты, которые никогда и никого не оставляют равнодушными.  Это как раз то самое, что нас обязательно, хотя мы мысленно, перенесет под пушистое одеяло, к камину, с близкими людьми.  Осенью позволяем себе романтично грустить, греться об чашку чая или какао и поднимать себе настроение кусочком ставшего любимым…

Английское чаепитие – запись марафона

Что будет в этом МАРАФОНЕ? После потрясающего успеха и подъема настроения на марафоне “Зимняя сказка” мы решили, что будем продолжать и радовать вас марафонами чаще.  Несмотря на то, что еще холодно, уже пора задуматься о весенней тематике, и вспомнить о том, что весной как никогда популярна тема сладких (и не только сладких) столов, где можно…

Пикник в большом городе -запись марафона

Да, вы прочитали правильно. В этот раз мы ЕДЕМ НА ПИКНИК!!! Конечно, для кого-то (для многих из нас, у кого ограничена возможность поездок даже в соседнюю деревню) это будет большой город, терраса, крыша или ближайшая лужайка (пусть даже у себя в саду), кому-то повезет и можно будет выбраться на пляж или в лес…  В любом…