Классические торты

Все начинается с классики… Даже если мы хотим заниматься сложными муссовыми тортами, мы не советуем приступать к ним до того, как старая добрая классика стала вам знакома, понятна и предстала перед вами во всей своей красе.

Ведь именно с классических тортов начинается наша прочная кондитерская база, благодаря которой в будущем мы сможем делать самые невероятные вещи!

Наша «классическая подборка» является ТОЙ САМОЙ, любимой и понятной, но в то же время максимально адаптированной под современные вкусы.

Вас ждут классические техники с некоторыми современными деталями и нашими проверенными вариациями рецептов. 

Что можно найти в этом разделе? 

В разделе «Классические торты» вы узнаете и научитесь:

• делать базовые бисквиты
• понимать как работать с каждым из них
• как и в каких случаях пропитывать и зачем
• какие кремы подходят для тех или иных бисквитов
• изучить виды кремов, техники и детали сборки и хранения классических тортов. 
• различные покрытия, глазирование
• простой декор. 

Здесь мы собрали отдельные видео-курсы, посвященные классическим тортам, а также некоторые модули из дипломного курса «Базовый курс», доступные для приобретения отдельно.