Выбрать страницу

Монашки с лимонным кремом

Дата проведения:

26 мая 2020 г. 12.00 по Испании

 

Коллекция:

Заварное тесто

 

Продолжительность вебинара:

2 часа

 

Уровень сложности:

Для новичков

В рамках ознакомления с изделиями из заварного теста обязательно нужно попробовать сделать «монашки» (religieuses) — смешные бочонки из заварного теста двух размеров. 

Обычно они начиняются кремом для эклеров, глазируются помадкой и соединяются между собой с помощью воротничка из того же или другого подходящего крема.

Наши смешные «монашки канареечного ордена» (как их прозвали в нашем цеху) начинены легким лимонным кремом с воротничком из итальянской меренги. 

 

Изучаемые техники:

  • Способы выкладывания заварного теста для выпечки
  • Хрустящее тесто кракелин и случаи его использования
  • Легкий лимонный крем
  • Лимонная меренга на альбумине
  • Сахарная помадка и работа с ней

В курс входит:

1

  • Описание, рецепт (тех. карта), видео-урок в прямом эфире.

2

  • Чат и возможность задавать вопросы в прямом эфире

3

  • Видео-запись прямого эфира, остающаяся в доступе на 180 дней.

4

  • Консультации шефа-преподавателя в течение доступа к курсу.

5

  • Форум студентов и преподавателей.

ЗАПИСЬ И СТОИМОСТЬ

PayPal и кредитные карты

Прямой доступ

  • Возможность оплаты по PayPal при наличии счета в данной платформе.
  • Возможность оплаты по карте с телефона и с компьютера.
  • Перед оплатой необходимо создать учетную запись на платформе обучения.
  • Подключение в Кампус и доступ к курсу происходит автоматически после оплаты.
  • Рецепты и видео становятся доступны в день вебинара.
  • Для участия в вебинаре нужно зайти в курс со своей учетной записью.

15 €

Открыть чат
1
Hola / Здравствуйте!
En que puedo ayudarte? / Чем я могу Вам помочь?