Профессиональная практика в кондитерском цеху Школы

Наша школа предлагает вам возможность стажироваться в кондитерском цеху в Испании и прожить реальный опыт европейского кондитера с помощью нашей Программы Профессиональной стажировки в кондитерском цеху от 1 до 3 месяцев, с возможностью продления до 1 года.

Для кого предназначена эта Программа?

Для профессионалов и любителей кондитерского искусства, уже имеющих базовые знания и способных их продемонстрировать, которые хотят повысить свои способности и возможности, узнав больше о том, что такое продукционный цех, кондитерская витрина и ежедневная работа кондитерского цеха/кондитерской школы.

Характеристики Программы:

30 практических часов в неделю (5 часов в день)
20 теоретических часов (свободное время)
Расписание: рабочие группы будут организованы Школой
Шефы-преподаватели: Мария Селянина и преподавательский состав Школы
Метод: 100% практика
Уровень студента: базовые кондитерские знания и умения
Языки: испанский/английский/русский (исп. или англ. обязателен)
Количество мест: 12 (в группах по 4 человека макс.)
Контроль присутствия и роста в обучении
Форма: предоставляется Школой на период стажировки (китель, фартук, головной убор)

Содержание Программы:

Обучение в продукционном кондитерском цеху
Организация стоков ингредиентов и кондитерского материала
Грамотная техника консервации продуктов
Подготовка изделий витрины выпечки, кондитерской витрины и импульсных продаж (круассаны и выпечка с начинками, бриошь, эклеры, тарты и тарталетки, пирожные, торты, печенье, драже, мармелад, конфитюры и т.д.)
Сладкий кейтеринг, организация и приготовление заказов вместе с командой
Шоколадный декор
Хранение декоративных элементов
Организация кондитерской витрины
Декор и украшение элементов кондитерской витрины и витрины ежедневной выпечки
Обучение кондитерскому искусству, организация и подготовка кондитерских курсов
Ассистирование шефам-преподавателям практических курсов и курсов онлайн в школе (практика су-шефа)
Подготовка записей видео-уроков, прямых эфиров (вебинары) и участие в них

Аккредитация Программы:

По окончании программы, студент получает СЕРТИФИКАТ об окончании стажировки

В стоимость Программы входит:

Книжка с рецептами и тех. картами.
Кофе и выпечка в течение всех дней курса.
Доступ в PastryCampus.ru к курсам, соответствующим реализуемой работе.
Минимальное время стажировки 30 дней (расписание координируется со Школой) .
Студенты, которые приезжают на программу в течение 3 мес. и более (90 дней), получают возможность участия во всех модулях (продукция, витрина, обучение) .
Стажеры, которые заканчивают программу сроком в 3 месяца и более, могут быть рекомендованы для прохождения практики в других заведениях (кондитерских и/или гастрономических ресторанах, сотрудничающих со Школой).
Стажеры, заканчивающие программу сроком выше 6 мес., могут быть принятыми на работу в школу/кондитерский цех при наличии свободных вакансий.
Сертификат.
Опционально: помощь в подготовке необходимых документов для иностранных студентов (студенческие визы и виды на жительство) .

Кроме этого мы предлагаем:

Информацию о главных производителях и поставщиках кондитерского материала.
10% скидки в кондитерском магазине в течение периода стажировкии.

СТОИМОСТЬ Программы: 500€/месяц (3 первых месяца)

СТОИМОСТЬ Программы: 250€/месяц ( начиная с 4º месяца)

ЗАЛОГ: 500€*

*(возвращается по окончании контракта с условием соблюдения его норм)

Узнайте о наличии свободных мест по формуляру на странице, и после получения подтверждения и обсуждения дат и сроков стажировки забронируйте свое место, оплатив «ЗАЛОГ» и стоимость стажировки, в зависимости от выбора ее длительности, по ссылкам ниже.

Залог

Оплата 1 мес. (30 дней до начала)

Оплата 2 мес. (30 дней до начала)

Оплата 3 мес. (30 дней до начала)

Оплата 4 мес. (30 дней до начала)

Оплата 5 мес. (30 дней до начала)

Оплата 6 мес. (30 дней до начала)