Слоеные ушки и арлетт
Дата проведения:
Доступ в записи
Коллекция:
Хлеб и выпечка
Продолжительность вебинара:
2 часа
Уровень сложности:
Для новичков
Классические, с виду очень простые, но очень техничные изделия, присутствующие в любой французской кондитерской или пекарне: palmiers (слоеные карамелизованные ушки) и arlettes.
Хрустящие, рассыпающиеся во рту Ушки получаются путем складывания и раскатки теста с сахаром. Особая хитрость — это сформировать их так, чтобы они раскрылись так, как нужно.
Арлетт — шикарная идея для слоеного теста и любителей «похрустеть» тончайшими лепестками. Рулетик тонко раскатанного слоеного теста на сахарной пудре (иногда со специями) еще раз раскатывается таким образом, чтобы получить нужную форму и текстуру.
ВНИМАНИЕ: Перед приобретением данного курса рекомендуем изучить курс Слоеное тесто, техники приготовления.
В курс входит:
1
- Описание, рецепт (тех. карта), видео-урок в прямом эфире.
2
- Чат и возможность задавать вопросы в прямом эфире
3
- Видео-запись прямого эфира, остающаяся в доступе на 180 дней.
4
- Консультации шефа-преподавателя в течение доступа к курсу.
5
- Форум студентов и преподавателей.
ЗАПИСЬ И СТОИМОСТЬ
PayPal и кредитные карты
Прямой доступ
- Возможность оплаты по PayPal при наличии счета в данной платформе.
- Возможность оплаты по карте с телефона и с компьютера.
- Перед оплатой необходимо создать учетную запись на платформе обучения.
- Подключение в Кампус и доступ к курсу происходит автоматически после оплаты.
- Рецепты и видео становятся доступны в день вебинара.
- Для участия в вебинаре нужно зайти в курс со своей учетной записью.
15 €
