Выбрать страницу

Сложные изделия из песочного теста

Курс повышенной сложности, уровень 1:

  • Различные техники приготовления песочного теста
  • Окрашенное сабле и техника его выпекания
  • Восстановленное сабле и формы работы с ним
  • Различные бисквиты и хрустящие слои
  • Фруктовые кремы и их вариации
  • Фруктовые, сырные и шоколадные муссы
  • Взбитый фруктовый ганаш
  • Глазури
  • Шоколадный декор
  • Бисквит из сифона

Доступ к курсу в течение 60 дней. 

Тарталетки — это скучно и просто? В этом разделе мы хотим показать вам, что тарты и тарталетки тоже могут быть полноценным элементом высокого кондитерского искусства и быть высоко оценены даже самыми требовательными клиентами. 

 

  • Тарталетки Лайм-вербена (песочное тесто с лаймом, хрустящий слой с лаймом и белым шоколадом, бисквит Магдалена, лаймовый крем с вербеной, лаймовый мусс, зеркальная глазурь, цитрусовая меренга) 
  • Малиновый Сан-Оноре (песочное тесто с ягодами, малиновое желе, крем, мусс и взбитый ганаш из малины, зеркальная глазурь) 
  • Пирожное Эсмеральда (восстановленное сабле бретон, мятный бисквит, лаймовый крем с мятой, намелака из черного шоколада, нейтральная глазурь, шоколадный декор) 
  • Тарт и тарталетки Фрида (песочное тесто с малиной, хрустящий слой с йогуртом и малиной, крем и желе из малины, инжира и свеклы, мусс из козьего сыра, свекольный бисквит из сифона) 

В стоимость курса входит:

1

  • Подробные видеолекции (60-90 минут на каждый рецепт), объяснения и рецепты

2

  • Консультации, разрешение вопросов и сомнений с преподавателями в течение всего курса.

3

  • Форум с участием студентов и преподавателей.

4

  • Теоретический тест самопроверки и возможность оценки практического задания преподавателем.

ЗАПИСЬ И СТОИМОСТЬ

PayPal и кредитные карты

Прямой доступ

  • Возможность оплаты по PayPal при наличии счета в данной платформе.
  • Возможность оплаты по карте с телефона и с компьютера.
  • Перед оплатой необходимо создать учетную запись на платформе обучения.
  • Подключение в Кампус и доступ к курсу происходит автоматически после оплаты.

115 €

1
Hola / Здравствуйте!
En que puedo ayudarte? / Чем я могу Вам помочь?
Powered by
Share via