Дата проведения:
Доступен в записи
Коллекция:
Авторские рецепты Pastrycampus by Maria Selyanina
Продолжительность вебинара:
3-4 часа
Уровень сложности:
Для любителей и профессионалов
Креатив в кондитерском деле: торт «Waldorf salad»
Как создать новое изделие абсолютно с нуля?
Как подобрать грамотное сочетание вкусов, текстур и сделать так, чтобы наш десерт заиграл самыми разнообразными красками и стал не просто десертом, а еще одним вкусовым опытом для его дегустаторов.
Как сочетать неожиданные ингредиенты в торте или пирожном? Что можно и что нельзя?
Все эти вопросы мы разберем на вебинаре, посвященном одному из наших любимых изделий: Торт и пирожные «Waldorf salad». (Яблоко, сельдерей, йогурт, грецкий орех и мед. Без глютена.)
Вас ждет очень-очень яркий весенне-летний, полезный торт, который не сомневаются пробовать даже те, кто на диете.
Техники:
- Ореховый дакуаз без глютена
- Крем из йогурта с медом
- Желе из яблока, сельдерея и лайма
- Мусс из яблока, сельдерея и лайма
- Зеркальная глазурь
- Яблочный агар для декора
Пошагово, в прямом эфире, мы разберем, как приготовить современный муссовый торт, как подчеркнуть и выделить вкус каждого из элементов, как сделать так, чтобы внешний вид изделия соответствовал его содержимому, как сделать практичный и легкий декор, реализуемый дома и в условиях кондитерского цеха.
В курс входит:
1
- Описание, рецепт (тех. карта), видео-урок в прямом эфире.
2
- Чат и возможность задавать вопросы в прямом эфире
3
- Видео-запись прямого эфира, остающаяся в доступе навсегда.
4
- Консультации шефа-преподавателя в течение 30 дней после окончания вебинара.
5
- Форум студентов и преподавателей.
ЗАПИСЬ И СТОИМОСТЬ
PayPal и кредитные карты
Прямой доступ
- Возможность оплаты по PayPal при наличии счета в данной платформе.
- Возможность оплаты по карте с телефона и с компьютера.
- Перед оплатой необходимо создать учетную запись на платформе обучения.
- Подключение в Кампус и доступ к курсу происходит автоматически после оплаты.
- Рецепты и видео становятся доступны в день вебинара.
- Для участия в вебинаре нужно зайти в курс со своей учетной записью.