Вы уже были на вебинаре «Эклеры и заварное тесто» и хотите продолжать? 

Или просто все еще продолжаете бороться с такими популярными, но такими капризными пирожными, покорившими весь мир? 

Давайте разбираться снова. 

На курсе «Эклеры 2.0» за два дня мы с вами рассмотрим:

• Различные техники приготовления заварного теста и приемы работы с ним
• БЕЗГЛЮТЕНОВОЕ заварное тесто (можно? еще как можно!)
• Никому еще не показанные эклеры и заварные пирожные из новой коллекции
• Самые разнообразные вариации декора
• Глазурь без красителей
• Эклер с соленой (!!!) начинкой

В каждом из приготовленных пирожных — множество полезных (и не только для приготовления эклеров) техник, при владении которыми перед вами откроются новые идеи и возможности. 

Что мы будем готовить?

• Эклер «Пина Колада» (заварное тесто, кокосовый крем, экзотическое желе, кокосовый взбитый ганаш, свежий кокос и кубики свежего ананаса в роме)
• Пирожные шу «Яблочный крамбл» (заварное тесто, хрустящее тесто кракелин, ванильный крем, запеченные яблоки-татен)
• Эклер «Йогурт с ягодами» (заварное тесто, йогуртовый крем, ягодное желе, ягодная глазурь на белом шоколаде без красителей)
• Экзотический эклер (заварное тесто, крем и желе манго-маракуйя-банан, фруктовая глазурь)
• Эклер «Кукуруза» (заварное тесто, дульсе де лече из козьего молока, панна котта с попкорном, декор «кукуруза»)
• Эклер закусочный с лососем и авокадо (заварное тесто, крем из сыра Филадельфия с травами, копченый лосось и мягкий крем из авокадо)

Курс является вторым из цикла 6-ти двухдневных летних вебинаров. 

При записи на 5 вебинаров 

• Французские макарон 2.0
• Эклеры 2.0
• Основы здорового хлебопечения
• Дрожжевая выпечка
• Современные тарты и тарталетки

 6-й вебинар «Принципы создания торта» вы получаете в подарок (автоматически запись не производится, рекомендуем написать в Школу по форме обратной связи). 

Студент, принявший участие во всех 6 вебинарах, получает СЕРТИФИКАТ об окончании обучения на курсе «Современная кондитерская витрина».

Стоимость 2 дней вебинара в записи: 60 €

ЗАПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ

Формы оплаты:

PayPal и кредитная карта