Этот курс про минимум дрожжей, про замечательную итальянскую опару “бига” и формы работы с ней. 

Мы сделаем мягчайшее тесто с высокой степенью гидратации и узнаем, как из него готовить любимую всеми чиабатту с тончайшей, но хрустящей корочкой и большими дырками. 

Из этого же теста приготовим фокаччу и обсудим различные вариации наполнений и добавок. 

Мы уверены, что такой хлеб вы теперь будете делать очень часто!

Стоимость 15 €

Записываюсь!