Когда мы говорим “кекс”, обычно представляем себе сладкий кекс. Когда мы говорим “закусочный кекс”, то в голову приходит нечто невообразимо пестрое, слепленное из остатков того, что нашлось в холодильнике. Но это не обязательно должно быть так, особенно, если вы кондитер.

Закусочный кекс может быть не только вкусным, но и привлекательным! И этот курс – яркий тому пример!

В курсе:

• Техника приготовления базового теста для закусочного кекса
• Подробный разбор состава кекса и тонкости работы с начинкой, позволяющие придумывать свои начинки
• Техника приготовления несладкой глазури для кекса
• Рецепты и видео приготовления трех очень разных кексов: с грибами и луком, с креветками и тыквой, средиземноморская начинка
• Описание и обсуждение техник приготовления различного несладкого декора для кексов