
CATEGORY:
Работа с молочными продуктами
Мягкая сливочная карамель
Course Access: Lifetime
Course Overview
“Коровка” или ирис “Кис-кис”? Видеолекция по приготовлению мягкой сливочной карамели и ее вариаций, и лучший тренажер для понимания свойств сахара как влагоудерживающего агента.
В курсе вас ждет:
-
Тонкости приготовления мягкой карамели
-
Поэтапное приготовление сливочной карамели с демонстрацией текстур
-
Обсуждение возможных ошибок в приготовлении
-
Два базовых рецепта: сливочная и фруктовая карамель
-
Теоретическая информация для последующих экспериментов с новыми вкусами