“Коровка” или ирис “Кис-кис”? Видеолекция по приготовлению мягкой сливочной карамели и ее вариаций, и лучший тренажер для понимания свойств сахара как влагоудерживающего агента. 

В курсе вас ждет: 

• Тонкости приготовления мягкой карамели

• Поэтапное приготовление сливочной карамели с демонстрацией текстур

• Обсуждение возможных ошибок в приготовлении  

• Два базовых рецепта: сливочная и фруктовая карамель

• Теоретическая информация для  последующих экспериментов с новыми вкусами