Разбираем приготовление одной из древнейших фруктовых сладостей родом с востока, которая не потеряла актуальность и по сей день, и пользуется популярностью благодаря своей уникальной текстуре и возможностью достаточно длительного хранения на неохлаждаемой витрине. 

В курсе вас ждет: 

• Тонкости применения крахмала в качестве желирующего агента 

• Поэтапное приготовление базового рецепта с демонстрацией текстур

• Описание двух методов приготовления: вручную и в комбайне с автоматическим нагревом

• Три подробных рецепта и теоретические знания для последующих экспериментов с новыми вкусами