Все про штоллены.

Мы долго изучали тему штолленов, и готовы поделиться с вами нашими любимыми вариантами – 2020. 

На этом МК изучаем два штоллена:

Штоллен-конструктор из любимых ингредиентов: дрожжевое сдобное тесто, цукаты и сухофрукты, марципан. Наш фирменный рецепт, который становится любимым навсегда.

Творожный бездрожжевой штоллен с фисташками, клюквой и шоколадом. А вот теперь придется выбирать, который из них любимый…

Изучаемые техники:

• Подготовка цукатов и сухофруктов
• Опара
• Заварка Танг-жонг
• Марципан миндальный и фисташковый
• Замес дрожжевого теста
• Замес творожного бездрожжевого теста
• Отдых, расстойка и выпечка
• Хранение

Стоимость: 25 евро 

(первый урок марафона Зимняя сказка)

ЗАПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ

Формы оплаты:

PayPal и кредитная карта