У торта Сорренто долгая история. Здесь, в нашей группе ВКонтакте можно почитать воспоминания шефа Марии Селяниной.

У свежего, яркого лимонного торта всегда найдутся свои постоянные покупатели.

Мы постарались сделать его не только очень вкусным и понятным любому дегустатору, но и максимально бюджетным.

В нашем Сорренто-2022 нет громоздкого шоколадного декора, глазури или
велюра. Каждый его элемент съедобен. Мы превратили его в нарезной торт,
благодаря чему он стал еще удобнее для работы и приобрел открытый,
ничего не утаивающий срез.

Изучаемые концепты и техники :

• Бисквит Pain de Genes
• Пропитка
• Крем с лимоном
• Лимонный мусс
• Лимоны в сиропе
• Желе для заливки
• Лимонная меренга