Это пирожное  из нашей пасхальной коллекции  мы посвятили творожной пасхе, ведь как же без нее?  Получилось очень здорово: индивидуальный формат прекрасно подходит для клиентов, которые не готовы купить большую творожную пасху, но хотят ее попробовать. Кроме того, это не просто миниатюрная пасха – это действительно настоящее современное пирожное, с творожным бисквитом с цукатами, центром из нашей любимой творожной пасхи с изюмом и цукатами, и сырным муссом с апельсиновыми нотками. 

Изучаемые концепты и техники:

• Творожный бисквит с цукатами типа “Магдалена”
• Творожная пасха с изюмом и цукатами
• Сырный мусс с апельсиновыми нотками
• Техника создания текстуры “марля”
• Глазурь на шоколаде
• Сборка и декор