Корпусные шоколадные конфеты, 1 уровень

Корпусные шоколадные конфеты, 1 уровень

• Заливка форм темперированным шоколадом
• Работа с начинками типа ганаш
• Работа с начинками типа пралине
• Заполнение форм начинкой
• Стабилизация начинок в формах
• Закрытие дна конфет с помощью листа гитары и без нее
• Хранение корпусных конфет

Коллекция

Мои первые шоколадные конфеты (Курс Мастер-Шоколатье)

Продолжительность урока:

1 час 40 минут

Уровень сложности:

Для новичков

Доступ:

180 дней