Описание
Корпусные шоколадные конфеты, 1 уровень
На курсе “Корпусные шоколадные конфеты, 1 уровень” мы рассмотрим основы работы с корпусными конфетами.
- Заливка форм темперированным шоколадом
- Работа с начинками типа ганаш
- Работа с начинками типа пралине
- Заполнение форм начинкой
- Стабилизация начинок в формах
- Закрытие дна конфет с помощью листа гитары и без нее
- Хранение корпусных конфет
Отзывы
Отзывов пока нет.