На этом курсе вы научитесь приготовлению слоеного теста двумя способами: классическое и инвертированное, или “слоеное тесто наоборот”.

Кондитер обязательно должен уметь готовить отличное слоеное тесто, ведь оно является основой для самых разных изделий, которые так любят наши клиенты!

На этом курсе рассмотрим:

• Особенности используемых ингредиентов
• Приготовление тестового и масляного блоков 
• Закатывание масла в тесто – различные способы
• Техника ручной раскатки
• Простые и двойные складки: сколько и какие лучше?
• Хранение слоеного теста

Стоимость курса 9,50 евро

Записаться ЗДЕСЬ