
CATEGORY:
Песочное тесто, тарты и тарталетки
Тарталетки «Linzer Torte»
Course Access: Lifetime
Course Overview
«Linzer torte» — знаменитый классический десерт на основе ароматного
сабле с фундуком, овсяными хлопьями и специями, с начинкой из ягодного
конфитюра и с узнаваемой хрустящей решеткой из теста.
Очень теплый, зимний, празднично-домашний вариант выпечки.
Мы сделали наш Линцер таким,
чтобы полностью сохранилась его сущность. Но при этом, конечно же, он
приобрел нашу фирменную изюминку.
Изучаемые техники:
- Песочное тесто с фундуком и специями
- Бисквит «Финансье» с фундуком и маслом «нуазетт»
- Вишнево-малиновый конфитюр с корицей
- Вишнево-малиновый крем
- Фруктовая глазурь
- Крамбл со специями и декор-решетка