
CATEGORY:
Орехи и марципаны
Классические турроны
Course Access: Lifetime
Course Overview
Туррон – сладкое ореховое лакомство, традиционно поедаемое в период рождественских праздников в Испании, Италии и Чехии, нам знаком в виде родственной ему халвы. Но на этом курсе речь пойдет о южно-европейской классике: ореховом турроне со сливками и миндальном турроне с яичным кремом.
В курсе вас ждет:
-
Техника работы с ореховыми массами
-
Техника приготовления яичного крема
-
Поэтапное приготовление обоих турронов с демонстрацией текстур
-
Обсуждение возможных ошибок в приготовлении
-
Два рецепта с подробным описанием