Показаны все результаты (3)

конфитюры-мария-селянина
В корзину

Конфитюры

€ 25,00

Конфитюры

  • Как правильно подготовить фрукты для конфитюра
  • Грамотное использование сахара и пектина при приготовлении конфитюра
  • Пошаговый процесс приготовления и рецепты шести конфитюров из доступных фруктов
  • Методы стерилизации и правильного хранения конфитюров

Раздел

Конфизри

Продолжительность урока:

1 час 20 минут

Уровень сложности:

Для всех желающих

Доступ:

180 дней

рахат-лукум-мария-селянина
В корзину

Рахат Лукум

€ 19,50

Рахат Лукум

  • Тонкости применения крахмала в качестве желирующего агента
  • Поэтапное приготовление базового рецепта с демонстрацией текстур
  • Описание двух методов приготовления: вручную и в комбайне с автоматическим нагревом
  • Три подробных рецепта и теоретические знания для последующих экспериментов с новыми вкусами

Раздел

Конфизри

Продолжительность урока:

45 минут

Уровень сложности:

Для всех желающих

Доступ:

180 дней

isomalt-maria-selyanina
В корзину

Теория: Сахара и сахарозаменители

€ 15,00

Теория: Сахара и сахарозаменители

  • Что такое сахар и из чего он состоит?
  • Что такое «технические сахара», в чем разница
  • Свойства  сахаров и области их применения
  • Какими бывают сахарозаменители
  • Когда и как можно заменять сахара
  • Дополнительные графические материалы и краткие технические данные о сахарах и их заменителях в формате PDF

Раздел

Конфизри

Продолжительность урока:

36 минут

Уровень сложности:

Для всех желающих

Доступ:

180 дней