Показаны все результаты (4)

Зефир

 18,00

Зефир

  • Подготовка фруктового пюре к приготовлению зефира
  • Техника приготовления зефира
  • Поэтапное приготовление  классического рецепта с демонстрацией текстур
  • Обсуждение возможных сложностей при приготовлении
  • Три рецепта зефира и теоретические знания для последующих экспериментов с новыми вкусами

Раздел

Конфизри

Продолжительность урока:

42 минутs

Уровень сложности:

Для всех желающих

Доступ:

180 дней

Маршмеллоу

 19,50

Маршмеллоу

  • Три видеолекции по приготовлению различных вариаций маршмеллоу
  • Четыре рецепта и теоретические знания для последующих экспериментов с новыми вкусами
  • Применение зефира в декоре кондитерских изделий

Раздел

Конфизри

Продолжительность урока:

1 час 20 минут

Уровень сложности:

Для всех желающих

Доступ:

180 дней

Конфеты “Птичье молоко”

 25,00

Конфеты «Птичье молоко»

  • Техника приготовления “Птичьего молока”
  • Обсуждение возможных сложностей при приготовлении
  • Поэтапное приготовление  классического рецепта с демонстрацией текстур
  • Вариации Птичьего молока и теоретические знания для последующих экспериментов с новыми вкусами

Раздел

Конфизри

Продолжительность урока:

40 минут

Уровень сложности:

Для всех желающих

Доступ:

180 дней

Варианты изделий для сладкого стола

 25,00

Варианты изделий для сладкого стола

  • Техника приготовления Маршмеллоу
  • Техника приготовления мармелада
  • Подготовка и использование молдов при работе с конфизри
  • Техника придания формы слоеной спирали без использования молдов
  • Поэтапное приготовление двух сложносочиненных изделий с демонстрацией текстур
  • Идеи сочетания текстур и вкусов от Шефа

Раздел

Конфизри

Продолжительность урока:

1 час

Уровень сложности:

Для всех желающих

Доступ:

180 дней