Показаны все результаты (4)

Базовые кремы: шпаргалка

 9,50

Базовые кремы: шпаргалка

В сборнике вы найдете рецепты базовых кремов, сроки их хранения и основные способы их использования.

  • Крем Англез
  • Заварной крем (патисьер)
  • Шантильи (взбитые сливки)
  • Муслин (заварной крем+сливочное масло)
  • Дипломат (заварной крем+взбитые сливки)

Пирожные Пенечек и Подарок

 4,50

Пирожные Пенечек и Подарок

Любимые, понятные, яркие рождественские и новогодние пирожные, ставшие классикой нашей праздничной витрины.

В сборнике вы найдете рецепты и подробные описания сборки.

 

Пенечек:

  • Бисквит Дакуаз с фисташками и розмарином
  • Ягодный крем
  • Ягодное желе
  • Мусс с маскарпоне и розмарином
  • Пластичный шоколад
  • Глазурь

Подарок:

  • Бисквит Джоконда миндаль-фундук
  • Крем из карамелизированного шоколада
  • Карамелизированный фундук
  • Легкий кофейный мусс из карамелизованного шоколада
  • Карамельный взбитый ганаш

 

Видео-уроки можно посмотреть здесь:

Часть 1

Часть 2

Часть 3

 

Видео-уроки без рекламы доступны всем подписчикам нашего Кондитерского Клуба  

Блины: сборник рецептовOut of stock

Блины: сборник рецептов

 9,50

Блины: сборник рецептов

В сборнике вы найдете наши любимые рецепты блинов.

  • Блины на пиве
  • Блины на кипятке
  • Блины овсяные диетические
  • Блины со шпинатом
  • Блины на закваске
  • Гречневые блины (французские галетт)

А так же:

Соус для креп сюзетт и 4 варианта несладких начинок для гречневых блинов (французских галетт)

 

 

Крем для Наполеона

 1,00

Рецепт: Крем для Наполеона

Здесь вы найдете наш секретный рецепт фирменного крема для Наполеона.

Все, кто его пробовал, перестают признавать другие кремы!