Показаны все результаты (5)

Курс по свадебным тортам — 2024

 150,00

Курс по свадебным тортам — 2024

Большой онлайн курс

Детали и тонкости приготовления, сборки и декора свадебных и банкетных тортов.

 

В курс входит:

  • Три проекта 4-ярусных тортов для разных мероприятий
  • Изготовление фальш-ярусов
  • Вариации бисквитов, начинок и кремов
  • Покрытие и выравнивание кремом, глазурью, велюром
  • Декор из живых цветов, из шоколада и пластичного шоколада
  • Детали сборки, хранения, перевозки и подачи.

Начало курса:

15 марта 2024 г (предварительная дата).

Доступ к курсу

180 дней

Уровень подготовки:

Для любителей и профессионалов

Курс по свадебным тортамOut of stock

Курс по свадебным тортам

 150,00

Курс по свадебным тортам

Большой онлайн курс

Детали и тонкости приготовления, сборки и декора свадебных и банкетных тортов.

 

В курс входит:

  • Три проекта 4-ярусных тортов для разных мероприятий
  • Изготовление фальш-ярусов
  • Вариации бисквитов, начинок и кремов
  • Покрытие и выравнивание кремом, глазурью, велюром
  • Декор из живых цветов, из шоколада и пластичного шоколада
  • Детали сборки, хранения, перевозки и подачи.

Начало курса:

1 июля 2023 г (предварительная дата).

Доступ к курсу

180 дней

Уровень подготовки:

Для любителей и профессионалов

Марафон «Сладкий стол»

 150,00

Что будет в этом МАРАФОНЕ?

То, что вы любите наши марафоны — это мы уже давно знаем. Продолжаем по вашим многочисленным просьбам.

 

В этот раз наш выбор пал на то, что будет максимально полезно в весенне-летний период, а именно организация СЛАДКИХ СТОЛОВ, где можно красиво расставить и оформить общей тематикой порционные изделия. 

 

Мы разберем ТРИ разных тематики под три разных события: 

  •  Baby Shower или малышовый день рождения
  • Стильная минималистическая свадьба под цвет года
  • Юбилейная эко-вечеринка  (лесная тематика)

 

Монтелимарская нуга

 19,50

Монтелимарская нуга

  • Подготовка орехов к приготовлению нуги
  • Поэтапное приготовление с демонстрацией текстур
  • Обсуждение возможных ошибок в приготовлении
  • Два базовых рецепта: классическая и шоколадная нуга
  • Теоретическая информация для  последующих экспериментов с новыми вкусами

Раздел

Конфизри

Продолжительность урока:

40 минут

Уровень сложности:

Для всех желающих

Доступ:

180 дней

Варианты изделий для сладкого стола

 25,00

Варианты изделий для сладкого стола

  • Техника приготовления Маршмеллоу
  • Техника приготовления мармелада
  • Подготовка и использование молдов при работе с конфизри
  • Техника придания формы слоеной спирали без использования молдов
  • Поэтапное приготовление двух сложносочиненных изделий с демонстрацией текстур
  • Идеи сочетания текстур и вкусов от Шефа

Раздел

Конфизри

Продолжительность урока:

1 час

Уровень сложности:

Для всех желающих

Доступ:

180 дней