Курс Конфизри по темам

Вы здесь:

Вы отложили “Итоговая работа «Цукаты»” в свою корзину. Просмотр корзины

Отображение 17–25 из 25

molochnyj-konfitiur-maria-selyanina — Молочный конфитюр
€ 15,00

Молочный конфитюр

Тонкости приготовления сухой карамели и деглазирования сливками

Поэтапное приготовление с демонстрацией текстур

Методы стерилизации и правильного хранения конфитюра

Применение молочного конфитюра как текстуры в других кондитерских изделиях

Раздел

Конфизри

Продолжительность урока:

32 минуты

Уровень сложности:

Для всех желающих

Доступ:

180 дней

isomalt-maria-selyanina — Теория: Сахара и сахарозаменители
€ 15,00

Теория: Сахара и сахарозаменители

Что такое сахар и из чего он состоит?

Что такое «технические сахара», в чем разница

Свойства сахаров и области их применения

Какими бывают сахарозаменители

Когда и как можно заменять сахара

Дополнительные графические материалы и краткие технические данные о сахарах и их заменителях в формате PDF

Раздел

Конфизри

Продолжительность урока:

36 минут

Уровень сложности:

Для всех желающих

Доступ:

180 дней

птичье-молоко-мария-селянина — Теория: Желирующие агенты и загустители
€ 15,00

Теория: Желирующие агенты и загустители

Свойства желирующих агентов и области их применения

Разбираемся с пектинами и их видами

Агар и другие желирующие агенты из морских водорослей

Загустители и стабилизаторы: где, когда и как применять

Дополнительные графические материалы и краткие технические данные о пектинах, загустителях и стабилизаторах в формате PDF

Раздел

Конфизри

Продолжительность урока:

38 минут

Уровень сложности:

Для всех желающих

Доступ:

180 дней

tsukaty-maria-selyanina — Итоговая работа «Цукаты»
€ 15,00

Итоговое задание:

Домашнее практическое задание по разделу “Цукаты”

Условие:

Приступайте к его выполнению только после изучения всех курсов данного раздела.

Доступ:

30 дней

spiralki-konfizri-maria-selyanina — Итоговая работа «Сложносочиненное изделие»
€ 15,00

Итоговое задание:

Домашнее практическое задание по разделу «Работа со взбитыми массами»

Условие:

Приступайте к его выполнению только после изучения всех курсов данного раздела.

Доступ:

30 дней

желтковый-туррон-мария-селянина — Итоговая работа «Туррон или нуга»
€ 15,00

Итоговое задание:

Домашнее практическое задание по разделу «Орехи и марципаны».

Условие:

Приступайте к его выполнению только после изучения всех курсов данного раздела.

Доступ:

30 дней

крокембуш-мария-селянина — Итоговая работа «Крокембуш»
€ 15,00

Итоговое задание:

Финальное практическое домашнее задание по курсу «Конфизри».

Условие:

Приступайте к его выполнению только после изучения всех курсов данного раздела.

Доступ:

30 дней

Теоретический экзамен (Конфизри) — Теоретический экзамен (Конфизри)
€ 19,50

Итоговое задание:

Теоретический экзамен Конфизри.

Условие:

Приступайте к его выполнению только после изучения всех курсов данного раздела.

Доступ:

30 дней

diplom-bazovyj-kurs-maria-selyanina — Хочу ДИПЛОМ Конфизри по почте!
€ 75,00

Дорогие друзья!

Вы закончили курс Конфизри,
успешно выполнили все задания и хотите получить Диплом о его окончании в
ЖИВОМ ФОРМАТЕ заказным письмом на бумаге, с нашими подписями, живыми
печатями и отличительным знаком Школы?

У вас появилась такая возможность!

После окончания каждого курса программы Шеф-Кондитер вы можете получить диплом с СЕРЕБРЯНОЙ печатью.

Претендовать на ЗОЛОТУЮ вы сможете после окончания всей программы и сдачи итоговых экзаменов.

Диплом
будет отправлен в течение 15 дней после оплаты заказным письмом. После
отправления мы отправим вам трек-номер, чтобы вы самостоятельно могли
отслеживать путешествие диплома к вам.