Показаны все результаты (4)

Классические круассаны, улитки и слойка с шоколадом

 25,00

Классические круассаны улитки и слойка с шоколадом

  • Разбор ингредиентов
  • Техника приготовления теста
  • Складки
  • Отдых и формовка
  • Расстойка и выпекание
  • Двухцветное тесто

Коллекция

Круассаны и слоеная сдоба (Курс Хлеб и выпечка)

Продолжительность урока:

2 часа

Уровень сложности:

Для новичков

Доступ:

180 дней

 

Круассаны с различными начинками

 25,00

Круассаны с различными начинками

  • Круассан с малиной/манго-маракуйя
  • Круассан с грецкими орехами
  • Круассан маскарпоне-лимончелло
  • Жареный круассан «чучо» с заварным кремом
  • Сахарная глазурь для выпечки

Коллекция

Круассаны и слоеная сдоба (Курс Хлеб и выпечка)

Продолжительность урока:

2 часа

Уровень сложности:

Для новичков

Доступ:

180 дней

Слоеная бриошь и косичка

 25,00

Слоеная бриошь и косичка

  • Тесто «слоеная бриошь»
  • Слоеный краффин
  • Косичка с орехами и цукатами

Коллекция

Круассаны и слоеная сдоба (Курс Хлеб и выпечка)

Продолжительность урока:

2 часа

Уровень сложности:

Для новичков

Доступ:

180 дней

Kouign Amann

 19,50

Kouign Amann

  • Тесто хлебного типа
  • Слоение со сливочным маслом и сахаром
  • Формировка
  • Карамелизация

Коллекция

Круассаны и слоеная сдоба (Курс Хлеб и выпечка)

Продолжительность урока:

1 час

Уровень сложности:

Для новичков

Доступ:

180 дней