Показаны все результаты (6)

Рождественская выпечка — 2023

 60,00

Рождественская выпечка — 2023

Дрожжевая и БЕЗдрожжевая праздничная выпечка

Коллекция

Рождество и Новый год, Хлеб и выпечка

Начало курса:

1 ноября 2023 г.

Продолжительность видео-уроков:

Более 8 часов видео

Уровень сложности:

Любой

Аккредитация:

Диплом или сертификат

Доступ:

180 дней

Пирожное "Творожная Пасха"Out of stock

Пирожное «Творожная Пасха»

 35,00

Пирожное «Творожная пасха»

  • Творожный бисквит с цукатами кексового типа
  • Творожная пасха с изюмом и цукатами
  • Сырный мусс с апельсиновыми нотками
  • Техника создания текстуры «марля»
  • Глазурь на шоколаде
  • Сборка и декор

Доступ к курсу

180 дней

Продолжительность видеоурока:

1 час 25 минут

Уровень сложности:

Для любителей и профессионалов

Закваска и ПанеттонеOut of stock

Закваска, панеттоне, пандоро и коломба

 60,00

Закваска, панеттоне, пандоро и коломба

Сдобная выпечка на закваске

Коллекция

Рождество и Новый годХлеб и выпечка

Начало курса:

1 ноября 2023 г.

Продолжительность видео-уроков:

Более 8 часов видео

Уровень сложности:

Для любителей и профессионалов

Аккредитация:

Диплом или сертификат

Доступ:

180 дней

Английский Рождественский кекс

 25,00

Английский Рождественский кекс

  • Подготовка цукатов и сухофруктов
  • Тесто для кексов
  • Выпекание
  • Хранение и пропитка
  • Марципан для декора
  • Опции для окончательного покрытия
  • Приготовление трансферных листов и банта из шоколада
  • Изготовление шоколадной шкатулки
  • Хранение

Раздел

Кексы

Продолжительность урока:

2 часа 30 минут

Уровень сложности:

Для всех желающих

Доступ:

180 дней

Рождественский Штоллен

 35,00

Рождественский Штоллен

  • Подготовка цукатов и сухофруктов
  • Опара
  • Заварка Танг-жонг
  • Марципан миндальный и фисташковый
  • Замес дрожжевого теста
  • Замес творожного бездрожжевого теста
  • Отдых, расстойка и выпечка
  • Хранение

Раздел

Кексы

Продолжительность урока:

2 часа 20 минут

Уровень сложности:

Для всех желающих

Доступ:

180 дней

Скалы и мендианты

 15,00

Скалы и мендианты

  • 4 вида скал
  • 4 вида мендиантов
  • Работа с различными видами шоколада
  • Подбор дополнительных ингредиентов к каждому типу шоколада

Коллекция

Базовые изделия из шоколада (Курс Мастер-Шоколатье)

Продолжительность урока:

1 час

Уровень сложности:

Для новичков

Доступ:

180 дней