Отображение 17–22 из 22

Цукаты из фруктов

 25,00

Цукаты из фруктов

  • Как правильно подготовить фрукты для приготовления цукатов
  • Две техники работы: цитрусовые и мягкие фрукты
  • Пошаговый процесс приготовления и поэтапный разбор всех фаз приготовления
  • Методы консервации и хранения цукатов

Раздел

Конфизри

Продолжительность урока:

1 час 10 минут

Уровень сложности:

Для всех желающих

Доступ:

180 дней

Шоколадный декор: базовые техники

 25,00

Шоколадный декор, базовые техники

  • Работа с замороженной поверхностью и нетемперированным шоколадом (гнезда, кружевные шарики, заворачивание пирожных в шоколад, и т.д.)
  • Декор с водой и льдом (веточки и т.д.)
  • Классический шоколадный декор на столе (веерочки, «сигареты»…)
  • Расческа и спиралевидный декор
  • Работа с пленкой гитара, плоский и объемный декор, шоколадные формы
  • Изготовление трансферных листов с рисунком маслом какао
  • Бордюрная лента
  • Работа с шаблонами и бант

Коллекция

Декор и подарочные фигурки (Курс Мастер-Шоколатье)

Продолжительность урока:

2 часа

Уровень сложности:

Для любителей и профессионалов

Доступ:

180 дней

Цветы из шоколада

 35,00

Цветы из шоколада

  • Как приготовить пластичный шоколад
  • Мак
  • Роза из пластичного шоколада
  • Пион
  • Лотос
  • Азиатский цветок (типа плюмерия)

Коллекция

Декор и подарочные фигурки (Курс Мастер-Шоколатье)

Продолжительность урока:

2 часа

Уровень сложности:

Для любителей и профессионалов

Доступ:

180 дней

Пасхальное яйцо

 35,00

Пасхальное яйцо

  • Темперирование шоколадной краски
  • Различные техники покраски
  • Заливка шоколада и работа с разными видами форм
  • Ажурная техника декора
  • Пластичный шоколад
  • Тонкости сборки шоколадной фигуры

Коллекция

Декор и подарочные фигурки (Курс Мастер-Шоколатье)

Продолжительность урока:

1 час

Уровень сложности:

Для любителей и профессионалов

Доступ:

180 дней

Торт и пирожные “Chocokids” (4 шоколада)

 25,00

Торт и пирожные “Chocokids” (4 шоколада)

  • Шоколадный бисквит
  • Кремё из белого, черного и карамелизированного шоколадов
  • Мусс из молочного шоколада
  • Карамельная глазурь
  • Ванильные маршмеллоу
  • Шоколадный декор

Раздел

Шоколад в кондитерском деле (Курс Современное кондитерское искусство)

Продолжительность урока:

2 часа

Уровень сложности:

Для любителей и профессионалов

Доступ:

180 дней