Показаны все результаты (4)

Заварное тесто и эклеры с двойными начинками

 35,00

Заварное тесто и эклеры с двойными начинками

  • Классическое заварное тесто, частые ошибки
  • Безглютеновое заварное тесто
  • Фруктовые начинки для эклеров
  • Начинка с пониженным сахаром
  • Закрытые эклеры с двойной начинкой
  • Фруктовая глазурь для эклеров

Коллекция

Заварное тесто и сложные изделия (Курс Современное кондитерское искусство)

Продолжительность урока:

2 часа 15 минут

Уровень сложности:

Для любителей и профессионалов

Доступ:

180 дней

Эклеры Чизкейк Нью-Йорк и Пина Колада

 35,00

Эклеры Чизкейк Нью-Йорк и Пина Колада

  • Крем из сыра Филадельфия с ванилью
  • Желе из клубники с бальзамиком
  • Глазурь
  • Миндальный крамбл
  • Кокосовый «облегченный» муслин
  • Желе из ананаса с ромом
  • Взбитый кокосовый ганаш
  • Свежий ананас в вакууме
  • Декор из свежего кокоса

Коллекция

Заварное тесто и сложные изделия (Курс Современное кондитерское искусство)

Продолжительность урока:

2 часа 15 минут

Уровень сложности:

Для любителей и профессионалов

Доступ:

180 дней

Монашки “Ваниль-пекан”

 25,00

Монашки “Ваниль-пекан”

  • Заварное тесто

  • Ванильный крем

  • Пралине из пекана

  • Новая форма работы с сахарной помадкой

  • Карамелизированные орехи пекан

Коллекция

Заварное тесто и сложные изделия (Курс Современное кондитерское искусство)

Продолжительность урока:

1 час

Уровень сложности:

Для любителей и профессионалов

Доступ:

180 дней

Пирожное Пари-Брест с фисташками и малиной

 25,00

Пирожное Пари-Брест с фисташками и малиной

  • Заварное тесто
  • Хрустящее тесто кракелин
  • Крем с фисташками
  • Карамелизированные фисташки
  • Малиновое желе
  • Взбитый фисташковый ганаш
  • Свежие фисташки и малина для декора

Коллекция

Заварное тесто и сложные изделия (Курс Современное кондитерское искусство)

Продолжительность урока:

1 час

Уровень сложности:

Для любителей и профессионалов

Доступ:

180 дней