Пирожное Пари-Брест с фисташками и малиной

Описание

Пирожное Пари-Брест с фисташками и малиной

Пари-Брест… Торт или пирожные в виде колеса, родившиеся в честь годовщины велопробега с одноименным названием и завоевавшие весь мир своим ярким вкусом.

Наше пирожное Пари-Брест – смелое и свежее, с фисташками и малиной.

Техники работы с заварным тестом, с кремом с фисташками, карамелизированными орехами, работа с кондитерским мешком.

• Заварное тесто

• Хрустящее тесто кракелин

• Крем с фисташками

• Карамелизированные фисташки

• Малиновое желе

• Взбитый фисташковый ганаш

• Свежие фисташки и малина для декора