Эклеры Чизкейк Нью-Йорк и Пина Колада

Описание

Эклеры Чизкейк Нью-Йорк и Пина Колада

На этом курсе продолжаем работать с эклерами “повышенной сложности”.

Вас ждут:

Эклеры “Чизкейк Нью-Йорк”:

• Окрашенное заварное тесто

• Крем из сыра Филадельфия с ванилью

• Желе из клубники с бальзамиком

• Глазурь

• Миндальный крамбл

Эклеры “Пина Колада”

• Заварное тесто

• Кокосовый “облегченный” муслин

• Желе из ананаса с ромом

• Взбитый кокосовый ганаш

• Свежий ананас в вакууме

• Декор из свежего кокоса (как его завернуть?)