Отображение 17–23 из 23

kill-bill-maria-selyanina
В корзину

Торт и пирожные Kill Bill

€ 35,00

Торт и пирожные Kill Bill

  • Бисквит Джоконда с черным кунжутом
  • Желе из лимона и юзу
  • Крем из лимона и юзу с базиликом
  • Мусс юзу-базилик
  • Агар из базилика для декора

Раздел

Нарезные торты и пирожные (Курс Современное кондитерское искусство)

Продолжительность урока:

2 часа

Уровень сложности:

Для любителей и профессионалов

Доступ:

180 дней

Пирожное "Пасхальное яйцо"
Подробнее
Out of stock

Пирожное «Пасхальное яйцо»

€ 35,00

Пирожное «Пасхальное яйцо»

  • Бисквит Pain de Genes
  • Ванильно-лимонная пропитка
  • Приготовление жидкого  центра
  • Новое «птичье молоко» для торта
  • Техника приготовления «корпусного» пирожного
  • Техника декора «гнездо» из нетемперированного шоколада
  • Прозрачная глазурь на желатине
  • Сборка и декор

Доступ к курсу

180 дней

Продолжительность видеоурока:

1 час 25 минут

Уровень сложности:

Для любителей и профессионалов

Пирожное "Творожная Пасха"
Подробнее
Out of stock

Пирожное «Творожная Пасха»

€ 35,00

Пирожное «Творожная пасха»

  • Творожный бисквит с цукатами кексового типа
  • Творожная пасха с изюмом и цукатами
  • Сырный мусс с апельсиновыми нотками
  • Техника создания текстуры «марля»
  • Глазурь на шоколаде
  • Сборка и декор

Доступ к курсу

180 дней

Продолжительность видеоурока:

1 час 25 минут

Уровень сложности:

Для любителей и профессионалов

пирожные-тыквочки-мария-селянина
В корзину

Пирожные Тыквочки

€ 25,00

Пирожные Тыквочки

  • Печенье Спекулоос
  • Запеченная начинка для тыквенного пирога
  • Желе из тыквы и мандарина
  • Мусс из тыквы с ромом и специями
  • Зеркальная глазурь
  • Декор
  • Техники сборки и баланс вкуса

Раздел

Изделия из заварного теста

Продолжительность урока:

2 часа 30 минут

Уровень сложности:

Для всех желающих

Доступ:

180 дней

regalo-tronquito-pastrycampus
В корзину

Пирожные Пенечек и Подарок

€ 4,50

Пирожные Пенечек и Подарок

Любимые, понятные, яркие рождественские и новогодние пирожные, ставшие классикой нашей праздничной витрины.

В сборнике вы найдете рецепты и подробные описания сборки.

 

Пенечек:

  • Бисквит Дакуаз с фисташками и розмарином
  • Ягодный крем
  • Ягодное желе
  • Мусс с маскарпоне и розмарином
  • Пластичный шоколад
  • Глазурь

Подарок:

  • Бисквит Джоконда миндаль-фундук
  • Крем из карамелизированного шоколада
  • Карамелизированный фундук
  • Легкий кофейный мусс из карамелизованного шоколада
  • Карамельный взбитый ганаш

 

Видео-уроки можно посмотреть здесь:

Часть 1

Часть 2

Часть 3

 

Видео-уроки без рекламы доступны всем подписчикам нашего Кондитерского Клуба  

chocokids-maria-selyanina
В корзину

Торт и пирожные “Chocokids” (4 шоколада)

€ 25,00

Торт и пирожные “Chocokids” (4 шоколада)

  • Шоколадный бисквит
  • Кремё из белого, черного и карамелизированного шоколадов
  • Мусс из молочного шоколада
  • Карамельная глазурь
  • Ванильные маршмеллоу
  • Шоколадный декор

Раздел

Шоколад в кондитерском деле (Курс Современное кондитерское искусство)

Продолжительность урока:

2 часа

Уровень сложности:

Для любителей и профессионалов

Доступ:

180 дней

choco-libre-maria-selyaina
В корзину

Тарталетки “Choco Libre”

€ 35,00

Тарталетки “Choco Libre”

  • Шоколадное сабле с техническими сахарами
  • Бисквит без муки
  • Шоколадный пряный крем с ромом
  • Нугатин с какао-бобами
  • Взбитый карамельный ганаш с ромом
  • Черная шоколадная глазурь

Раздел

Шоколад в кондитерском деле (Курс Современное кондитерское искусство)

Продолжительность урока:

2 часа

Уровень сложности:

Для любителей и профессионалов

Доступ:

180 дней