Описание
Тарталетки “Choco Libre”
На что нам намекает это название? По аналогии со знакомым всем “Куба либре”? На стойкий союз яркого шоколада и рома! А если мы обратимся еще и к истории, то вспомним о том, что как раз на родине шоколада любили сочетать его со специями, которые подчеркивали вкус какао бобов.
Тарталетки “Choco Libre” – это современная версия уже знакомых многим по Базовому курсу Шоколадных тарталеток.
Изучаемые техники:
- Шоколадное сабле с техническими сахарами
- Бисквит без муки
- Шоколадный пряный крем с ромом
- Нугатин с какао-бобами
- Взбитый карамельный ганаш с ромом
- Черная шоколадная глазурь
Отзывы
Отзывов пока нет.