Тарталетки “Choco Libre”

Тарталетки “Choco Libre”

  • Шоколадное сабле с техническими сахарами
  • Бисквит без муки
  • Шоколадный пряный крем с ромом
  • Нугатин с какао-бобами
  • Взбитый карамельный ганаш с ромом
  • Черная шоколадная глазурь

Раздел

Шоколад в кондитерском деле (Курс Современное кондитерское искусство)

Продолжительность урока:

2 часа

Уровень сложности:

Для любителей и профессионалов

Доступ:

180 дней

2.625,00

Описание

Тарталетки “Choco Libre”

На что нам намекает это название? По аналогии со знакомым всем “Куба либре”? На стойкий союз яркого шоколада и рома! А если мы обратимся еще и к истории, то вспомним о том, что как раз на родине шоколада любили сочетать его со специями, которые подчеркивали вкус какао бобов.

Тарталетки “Choco Libre” – это современная версия уже знакомых многим по Базовому курсу Шоколадных тарталеток

 

Изучаемые техники:

  • Шоколадное сабле с техническими сахарами
  • Бисквит без муки
  • Шоколадный пряный крем с ромом
  • Нугатин с какао-бобами
  • Взбитый карамельный ганаш с ромом
  • Черная шоколадная глазурь

 

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.