Описание
На курсе «Пасхальный кулич» мы поделимся с вами последними разработками, технологией приготовления и рецептами царского кулича в интерпретации шефа Марии Селяниной и ее команды.
Когда мы говорим о куличах, возникает множество вопросов, которые мы максимально постарались разобрать в нашем курсе.
Обязательно обратите ваше внимание на те детали, которые могут помочь как новичкам, в первый раз приступающим к куличам, так и профессионалам, которым важно, чтобы процесс не превращался в бессонные недели и постоянный стресс.
Делимся с вами всеми секретами, делающими ваш кулич воздушным, свежим долгий срок и очень-очень вкусным.
Изучаемые концепты и техники :
- Заварка для кулича
- Опара для кулича
- Замес теста
- Добавление цукатов
- Отдых теста, формовка и расстойка
- Выпекание
- Декор
Отзывы
Отзывов пока нет.