Венский хлеб и бейглы

Бейглы

Бейглы   Бейглы  в наши дни представлять уже никому не нужно, с ними знакомы все! Кто из нас не видел в своей жизни хотя бы одну мелодраматическую сцену  на фоне Нью-Йорка, когда главный герой размышляет о тщетности очередного своего гениального решения пока жует… Будем откровенны, если переживания персонажа обычно никакого интереса не вызывают, то кругляш,…

крамбл-мария-селянина

Ягодный крамбл с ревенем

Ягодный крамбл с ревенем   Ягодный крамбл с ревенем – это палочка-выручалочка в случае “десерт нужен срочно”. В зависимости от того, как вы его обыграете и подадите, он может быть простым, домашним или же как раз с той заявкой на Мишлен. Это универсальный рецепт. Сохраняйте и пользуйтесь, ягодный сезон начнется уже очень скоро! А базовый крамбл (штрейзель) –…

kulich-na-zakvaske

3 рецепта глазури для куличей

3 рецепта глазури для куличей Ну а чем их теперь покрывать? С помадкой мы с вами уже разобрались. Именно она, на наш взгляд – самая праздничная, гладкая, мягкая, режущаяся и удобная. На нее, пока она не застыла, прекрасно прилипает декор и не падает впоследствии. На всякий пожарный повторяем рецепт:   Фондант (помадка): 450 г сахарной…

naranja-confitada-pastrycampus

Цукаты из цитрусовых

Готовим быстрые цукаты?   Таким образом можно готовить цукаты из апельсиновых (лимонных) корочек или кружочков, шикарные получаются из шкурки грейпфрута и даже целые мандарины, хотя с ними возни побольше. Вам понадобятся сами фрукты, сахар, не очень широкий, но высокий ковш или кастрюля, острый (типа рыбного) нож и 2 дня терпения. Если делаем цукаты из цедры,…

Бабушкины пончики

На день всех Святых (Хэллоуин) мы приготовили для всей нашей команды воздушные невесомые жареные пончики по секретному рецепту.  И… несмотря на то, что мы все тут постоянно окружены сладостями, мы радовались этим пончикам как дети! Надо говорить, что они разлетелись в мгновение ока, а за последний была почти настоящая драка? Они действительно были шикарны! По…

Тарталетки “Carrot cake”

Морковные тарталетки, или тарталетки “Carrot cake”, родились в нашей школе еще в 2014 году. Тогда мы обратили внимание на то, что треугольная форма порционной тарталетки визуально очень напоминает морковь, и стало понятно, что срочно нужно было с этим что-то сделать:) В то время начала входить в моду “пересмотренная классика”, или классика “на новый лад”, а…