Перейти к содержанию
муссы Вы здесь:
Главная Товары с меткой “муссы”
€ 150,00
Курс по свадебным тортам — 2024
Большой онлайн курс
Детали и тонкости приготовления, сборки и декора свадебных и банкетных тортов.
В курс входит:
Три проекта 4-ярусных тортов для разных мероприятий Изготовление фальш-ярусов
Вариации бисквитов, начинок и кремов
Покрытие и выравнивание кремом, глазурью, велюром
Декор из живых цветов, из шоколада и пластичного шоколада
Детали сборки, хранения, перевозки и подачи.
Начало курса:
15 марта 2024 г (предварительная дата).
Доступ к курсу
180 дней
Уровень подготовки: Для любителей и профессионалов
€ 35,00
Торт и пирожные Сорренто
Бисквит Pain de Genes
Пропитка
Крем с лимоном
Лимонный мусс
Лимоны в сиропе
Желе для заливки
Лимонная меренга
Доступ к курсу
180 дней
Продолжительность видеоурока: 1 час 40 минут
Уровень сложности: Для любителей и профессионалов
€ 25,00
Теория муссов, часть 1
Баваруаз с ванилью
Шоколадный мусс на базе крема англез
Легкий мусс на черном шоколаде
Шоколадный мусс pâte à bomb
Раздел Основы кондитерского дела
Продолжительность урока: 2 часа 45 минут
Уровень сложности: Для всех желающих
Доступ: 180 дней
€ 25,00
Теория муссов, часть 1
Базовый фруктовый мусс
Фруктовый мусс для современного торта
Сырный мусс
Йогуртовый мусс
Раздел Основы кондитерского дела
Продолжительность урока: 2 часа
Уровень сложности: Для всех желающих
Доступ: 180 дней
€ 35,00
Торт «Черничная поляна»
Бисквит магдалена с чаем и черникой
Панна котта с лемонграссом, лаймом и можжевельником
Черничное желе
Черничный мусс
Черничная глазурь
Техники сборки, глазирования и декора
Доступ к курсу
180 дней
Продолжительность видеоурока: 1 час 40 минут
Уровень сложности: Для любителей и профессионалов
€ 35,00
Торт «Черный лес» (современная версия)
Шоколадный крамбл
Шоколадный бисквит с миндалем
Крем из шоколада с вишней
Вишневое желе
Мусс с маскарпоне и ванилью
Глазурь на белом шоколаде
Сборка торта и глазирование
Техники декора из шоколада БЕЗ темперирования
Раздел Классические торты, Муссовые торты
Продолжительность урока: 1 час 20 минут
Уровень сложности: Для всех желающих
Доступ: 180 дней
€ 35,00
Пирожное Эсмеральда
Восстановленное бретонское сабле
Бисквит с лаймом и мятой
Намелака из черного шоколада
Крем из лайма и мяты
Мусс из молочного шоколада
Нейтральная глазурь
Шоколадный декор со льдом
Раздел Шоколад в кондитерском деле (Курс Современное кондитерское искусство)
Продолжительность урока: 2 часа
Уровень сложности: Для любителей и профессионалов
Доступ: 180 дней
€ 35,00
Торт и пирожные Салат Вальдорф
Дакуаз из грецких орехов без глютена
Крем из йогурта с медом
Желе из яблок, сельдерея и лайма
Мусс из яблок, сельдерея и лайма
Покрытие нейтральной глазурью
Техники «фруктового» декора
Раздел Нарезные торты и пирожные (Курс Современное кондитерское искусство)
Продолжительность урока: 2 часа
Уровень сложности: Для любителей и профессионалов
Доступ: 180 дней
€ 35,00
Пирожные Green Fresh
Песочное тесто с горчицей
Бисквит Джоконда
Пропитка
Желе яблоко-лайм-горчица
Мусс яблоко-лайм-горчица
Яблочные сферы для декора
Раздел Нарезные торты и пирожные (Курс Современное кондитерское искусство)
Продолжительность урока: 2 часа
Уровень сложности: Для любителей и профессионалов
Доступ: 180 дней
€ 35,00
Торт Pink Lemonade
Бисквит Магдалена с базиликом
Кремё из лайма
Клубничное желе с базиликом
Легкий мусс лайм-базилик на белом шоколаде
Зеркальная глазурь
Клубничный агар для декора
Раздел Муссовые торты и пирожные (Курс Современное кондитерское искусство)
Продолжительность урока: 1 час 30 минут
Уровень сложности: Для любителей и профессионалов
Доступ: 180 дней
€ 25,00
Торт и пирожные Нормандия
Печенье «speculoos» для основы пирожных
Бисквит «pain d’epices»
Кремё из зеленого яблока и сидра
Яблоки Татен
Мусс с соленой карамелью
Зеркальная глазурь
Шоколадный декор
Раздел Муссовые торты и пирожные (Курс Современное кондитерское искусство)
Продолжительность урока: 2 часа 30 минут
Уровень сложности: Для любителей и профессионалов
Доступ: 180 дней
€ 35,00
Торт Spritz — Aperol
Воздушный бисквит с розмарином на оливковом масле
Апельсиновый хрустящий слой с «пузырьками» просекко
Кремё из апельсина и ревеня без яиц и жира
Желе из апельсина и ревеня
Мусс с просекко
Апельсиново-морковная глазурь без красителей
Декор из изомальта
«Оливки» — сюрприз
Раздел Муссовые торты и пирожные (Курс Современное кондитерское искусство)
Продолжительность урока: 2 часа
Уровень сложности: Для любителей и профессионалов
Доступ: 180 дней
€ 35,00
Торт и пирожные Thai Garden
Кокосовый дакуаз с имбирем
Хрустящий слой с лаймом и имбирем
Крем лайм-имбирь
Желе лайм-имбирь
Мусс кокос-каффрский лайм-лемонграсс
Декоративное желе
Сложное покрытие глазурью
Шоколадный декор
Раздел Муссовые торты и пирожные (Курс Современное кондитерское искусство)
Продолжительность урока: 2 часа 30 минут
Уровень сложности: Для любителей и профессионалов
Доступ: 180 дней
€ 150,00
Курс по свадебным тортам
Большой онлайн курс
Детали и тонкости приготовления, сборки и декора свадебных и банкетных тортов.
В курс входит:
Три проекта 4-ярусных тортов для разных мероприятий Изготовление фальш-ярусов
Вариации бисквитов, начинок и кремов
Покрытие и выравнивание кремом, глазурью, велюром
Декор из живых цветов, из шоколада и пластичного шоколада
Детали сборки, хранения, перевозки и подачи.
Начало курса:
1 июля 2023 г (предварительная дата).
Доступ к курсу
180 дней
Уровень подготовки: Для любителей и профессионалов
€ 35,00
Пирожное «Творожная пасха»
Творожный бисквит с цукатами кексового типа
Творожная пасха с изюмом и цукатами
Сырный мусс с апельсиновыми нотками
Техника создания текстуры «марля»
Глазурь на шоколаде
Сборка и декор
Доступ к курсу
180 дней
Продолжительность видеоурока: 1 час 25 минут
Уровень сложности: Для любителей и профессионалов
Вверх
Этот сайт использует кукис Этот сайт использует Куки-файлы для простого и эффективного предоставления услуг пользователям, просматривающим страницы. Если вы продолжите навигацию по этому веб-сайту, вы дадите разрешение на использование cookie-файлов.Принять Отменить Читать далее Официальное уведомление и Политика Cookies
