Торт и пирожные Thai Garden

Торт и пирожные Thai Garden

  • Кокосовый дакуаз с имбирем
  • Хрустящий слой с лаймом и имбирем
  • Крем лайм-имбирь
  • Желе лайм-имбирь
  • Мусс кокос-каффрский лайм-лемонграсс
  • Декоративное желе
  • Сложное покрытие глазурью
  • Шоколадный декор

Раздел

Муссовые торты и пирожные (Курс Современное кондитерское искусство)

Продолжительность урока:

2 часа 30 минут

Уровень сложности:

Для любителей и профессионалов

Доступ:

180 дней

2.625,00

Описание

Торт и пирожные Thai Garden

Торт и пирожные Thai Garden – яркий пример того, как создать изделие со вкусами, не существовавшими ранее в кондитерском деле.

Как путешествовать, не выходя из кондитерского цеха? Как передать или почувствовать гастрономические привычки другой страны? Как подобрать ингредиенты, новые для кондитерского дела, и сделать так, чтобы их сочетание стало успешным?

 

Изучаемые техники:

  • Кокосовый дакуаз с имбирем
  • Хрустящий слой с лаймом и имбирем
  • Крем лайм-имбирь
  • Желе лайм-имбирь
  • Мусс кокос-каффрский лайм-лемонграсс
  • Декоративное желе
  • Сложное покрытие глазурью

 

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.