Описание
Торт и пирожные Сорренто
У торта Сорренто долгая история. Здесь, в нашей группе ВКонтакте можно почитать воспоминания шефа Марии Селяниной.
У свежего, яркого лимонного торта всегда найдутся свои постоянные покупатели.
Мы постарались сделать его не только очень вкусным и понятным любому дегустатору, но и максимально бюджетным.
В нашем Сорренто-2022 нет громоздкого шоколадного декора, глазури или велюра. Каждый его элемент съедобен. Мы превратили его в нарезной торт, благодаря чему он стал еще удобнее для работы и приобрел открытый, ничего не утаивающий срез.
Изучаемые концепты и техники :
- Бисквит Pain de Genes
- Пропитка
- Крем с лимоном
- Лимонный мусс
- Лимоны в сиропе
- Желе для заливки
- Лимонная меренга
Отзывы
Отзывов пока нет.