Отображение 49–64 из 154

Эклеры Чизкейк Нью-Йорк и Пина Колада

 35,00

Эклеры Чизкейк Нью-Йорк и Пина Колада

  • Крем из сыра Филадельфия с ванилью
  • Желе из клубники с бальзамиком
  • Глазурь
  • Миндальный крамбл
  • Кокосовый «облегченный» муслин
  • Желе из ананаса с ромом
  • Взбитый кокосовый ганаш
  • Свежий ананас в вакууме
  • Декор из свежего кокоса

Коллекция

Заварное тесто и сложные изделия (Курс Современное кондитерское искусство)

Продолжительность урока:

2 часа 15 минут

Уровень сложности:

Для любителей и профессионалов

Доступ:

180 дней

Изготовление шоколада с нуля (Bean to bar)

 19,50

Введение в работу с шоколадом

  • Как подобрать и как обработать какао-бобы?
  • Какие продукты еще понадобятся для изготовления шоколада?
  • Какой материал и оборудование понадобится?
  • Нужен ли лецитин, какой и можно ли обойтись без него?
  • Чем отличается настоящий шоколад ручной работы от фабричного?

Коллекция

Знакомство с шоколадом и орехами (Курс Мастер-Шоколатье)

Продолжительность урока:

2 часа

Уровень сложности:

Для новичков

Доступ:

180 дней

Итоговая работа «Основы хлебопечения»

 15,00

Итоговое задание:

Домашнее практическое задание по разделу «Основы хлебопечения»

 

Условие:

Приступайте к его выполнению только после изучения всех курсов данного раздела. 

 

Доступ:

30 дней

Итоговая работа «Слоеное тесто» — Курс «Хлеб и выпечка»

 15,00

Итоговое задание:

Домашнее практическое задание по разделу «Слоеное тесто» (Хлеб и выпечка)

 

Условие:

Приступайте к его выполнению только после изучения всех курсов данного раздела. 

 

Доступ:

30 дней

Итоговая работа «Бриошь»

 15,00

Итоговое задание:

Домашнее практическое задание по разделу “Бриошь”

 

Условие:

Приступайте к его выполнению только после изучения всех курсов данного раздела. 

 

Доступ:

30 дней

Итоговая работа «Круассан»

 15,00

Итоговое задание:

Домашнее практическое задание по разделу “Круассан”

 

Условие:

Приступайте к его выполнению только после изучения всех курсов данного раздела. 

 

Доступ:

30 дней

Итоговая работа «Кексы»

 15,00

Итоговое задание:

Домашнее практическое задание по разделу “Кексы”

 

Условие:

Приступайте к его выполнению только после изучения всех курсов данного раздела. 

 

Доступ:

30 дней

Итоговая работа «Сложные эклеры»

 15,00

Итоговое задание:

Домашнее практическое задание по разделу “Сложные изделия из заварного теста»

 

Условие:

Приступайте к его выполнению только после изучения всех курсов данного раздела. 

 

Доступ:

30 дней

Итоговая работа «Макарон и их начинки»

 15,00

Итоговое задание:

Домашнее практическое задание по разделу “Макарон и их начинки”

 

Условие:

Приступайте к его выполнению только после изучения всех курсов данного раздела. 

 

Доступ:

30 дней

Итоговая работа «Мелкие изделия»

 15,00

Домашнее практическое задание по разделу “Мелкие изделия”

 

Условие:

Приступайте к его выполнению только после изучения всех курсов данного раздела. 

 

Доступ:

30 дней

Итоговая работа «Шоколадная плитка»

 15,00

Итоговое задание:

Домашнее практическое задание по разделу “Шоколадная плитка»

 

Условие:

Приступайте к его выполнению только после изучения всех курсов данного раздела. 

 

Доступ:

30 дней

Итоговая работа «Нарезная конфета»

 15,00

Итоговое задание:

Домашнее практическое задание по разделу “Базовые изделия из шоколада”

 

Условие:

Приступайте к его выполнению только после изучения всех курсов данного раздела. 

 

Доступ:

30 дней

Итоговая работа «Сложная конфета»

 15,00

Итоговое задание:

Домашнее практическое задание по разделу Сложная конфета

 

Условие:

Приступайте к его выполнению только после изучения всех курсов данного раздела. 

 

Доступ:

30 дней