Показаны все результаты (10)

Рождественская выпечка — 2023

 60,00

Рождественская выпечка — 2023

Дрожжевая и БЕЗдрожжевая праздничная выпечка

Коллекция

Рождество и Новый год, Хлеб и выпечка

Начало курса:

1 ноября 2023 г.

Продолжительность видео-уроков:

Более 8 часов видео

Уровень сложности:

Любой

Аккредитация:

Диплом или сертификат

Доступ:

180 дней

Слоеный пирог с лососем

 15,00

Слоеный пирог с лососем

  • Овощная начинка
  • Маринованный лосось
  • Глазурь для покрытия
  • Техника сборки и выпекания пирога из слоеного теста

Раздел

Изделия из слоеного теста, Несладкая выпечка

Продолжительность урока:

38 минут

Уровень сложности:

Для всех желающих

Доступ:

180 дней

Торт Наполеон и его вариации

 35,00

Торт Наполеон и его вариации

  • Рубленое тесто
  • Слоеное и слоеное инвертированное тесто
  • Базовые кремы
  • Наш секретный крем для Наполеона

Раздел

Изделия из слоеного теста

Продолжительность урока:

6 часов

Уровень сложности:

Для всех желающих

Доступ:

180 дней

Португальские сливочные пирожные (Pasteis de nata)

 15,00

Португальские сливочные пирожные (pasteis de nata)

  • Техника сборки и выпечки «тарталетки» из слоеного теста
  • Техника приготовления специального крема для пирожных

Раздел

Изделия из слоеного теста

Продолжительность урока:

45 минут

Уровень сложности:

Для всех желающих

Доступ:

180 дней

 

Слоеные трубочки с белковым кремом

 15,00

Слоеные трубочки с белковым кремом

  • Техника изготовления трубочек из слоеного теста
  • Техника приготовления белкового крема
  • Идеи вариантов приготовления начинок

Раздел

Изделия из слоеного теста

Продолжительность урока:

45 минут

Уровень сложности:

Для всех желающих

Доступ:

180 дней

Королевский пирог (Galette des Rois)

 19,50

Королевский пирог (Galette des Rois)

  • Работа со слоеным тестом
  • Крем франжипан
  • Сборка, выпечка и карамелизация

Коллекция

Слоеное тесто и выпечка из него (Курс Хлеб и выпечка)

Продолжительность урока:

1,5 часа

Уровень сложности:

Для новичков

Доступ:

180 дней

Слоеные ушки и арлетт

 19,50

Слоеные ушки и арлетт

  • Слоеные ушки (palmiers)
  • Арлетт — хрустящие слоеные лепестки

Коллекция

Слоеное тесто и выпечка из него (Курс Хлеб и выпечка)

Продолжительность урока:

1,5 часа

Уровень сложности:

Для новичков

Доступ:

180 дней

Яблочные пирожки и волованы

 19,50

Яблочные пирожки и волованы

  • Техника работы со слоеным тестом для пирожков
  • Яблочная начинка
  • Высокие волованы
  • Грибная начинка

Коллекция

Слоеное тесто и выпечка из него (Курс Хлеб и выпечка)

Продолжительность урока:

1,5 часа

Уровень сложности:

Для новичков

Доступ:

180 дней

Мильфей с ванильным кремом

 15,00

Мильфей с ванильным кремом

Работа со слоеным тестом, карамелизация, крем и сборка

Коллекция

Изделия из слоеного теста (Базовый курс)

Продолжительность эфира:

1,5-2 часа

Уровень сложности:

Для новичков

Доступ:

180 дней