Материал для Базового курса Онлайн в Школе Марии Селяниной

Дорогие друзья!

Материал для Базового курса Онлайн рекомендуем закупить заранее, для того, чтобы ваше обучение в Pastrycampus.ru было более продуктивным.

Мы советуем вам смотреть онлайн уроки (особенно видео) за компьютером с наушниками (не через мобильные устройства), для того чтобы получить максимальное качество аудио и видео.

Советуем обзавестись записной книжкой или тетрадкой и ручкой, чтобы делать пометки и записи, как на обычной лекции.

Ниже вы найдете видео-объяснение и список профессионального материала, который мы рекомендуем начать запасать для успешной работы на Базовом курсе.

В видео мы рассказываем, какие именно инструменты используем мы и поэтому можем рекомендовать вам.

Мы понимаем, что для новичков сложно будет запастись сразу всем необходимым, поэтому постарались обойтись лишь рекомендуемым минимумом.

Вы можете задавать нам вопросы в этой теме, будем подсказывать по мере возможности.

Общий материал для Базового курса Онлайн:

Миксер (с насадками крюк, венчик и лопатка “К”)
(на первое время можно будет обойтись обычным ручным миксером)
Блендер погружной (будет отлично, если он будет с эмульсионной насадкой)
Весы с шагом 1 г (оптимально до 5 кг)
Микро-весы (для взвешивания маленьких количеств)
Кувшин пластиковый
Сотейник (ковш) на 1 л и на 2 л
Венчик ручной
Спатула (лопатка) силиконовая (большая и малая) — лучше термостойкая, с красной ручкой
Спатула металлическая с шеей (большая и малая)
Пластиковая лопатка твердая
Пластиковый скребок
Ножи: шефский нож, маленький нож, нож-пила, ножницы
Скалка
Кондитерские мешки одноразовый
Термометр со щупом
Терка для цедры (типа Microplane)
Горелка
Сито
Кисть
Набор круглых вырубок
Бумага для выпечки
Пленка “гитара”

Силиконовые коврики:

обычный
микроперфорированный силиконовый коврик
коврик с бортиками 30х40х1 см (опц.)

Насадки для мешков:

круглые n°4-10
звезда с крупными зубчиками n°8-12
звезда с мелкими зубчиками n°4 и n°14-16
насадка “сан-оноре” и “лепесток”

Формы и кольца:

— Керамические рамекины 8смх4,5 см
— Металлические кольца ø6 см х 4,5 см (6 шт. )
— Металлические кольца ø16 см х 4,5 см (1-2 шт. )
— Ацетатная пленка для бортиков 4,5 см
— Капсулы для капкейков из фольги
— Кольца для маленьких тарталеток ø7-7,5 см х 2 см (6 шт. )
— Кольца для больших тарталеток ø18 см х 2 см (1-2 шт. )