fbpx
Выбрать страницу

Дорогие друзья!

Материал для Базового курса Онлайн рекомендуем закупить заранее, для того, чтобы ваше обучение в Pastrycampus.ru было более продуктивным.

Мы советуем вам смотреть онлайн уроки (особенно видео) за компьютером с наушниками (не через мобильные устройства), для того чтобы получить максимальное качество аудио и видео.

Советуем обзавестись записной книжкой или тетрадкой и ручкой, чтобы делать пометки и записи, как на обычной лекции.

Ниже вы найдете видео-объяснение и список профессионального материала, который мы рекомендуем начать запасать для успешной работы на Базовом курсе. 

В видео мы рассказываем, какие именно инструменты используем мы и поэтому можем рекомендовать вам.

Мы понимаем, что для новичков сложно будет запастись сразу всем необходимым, поэтому постарались обойтись лишь рекомендуемым минимумом.

Вы можете задавать нам вопросы в этой теме, будем подсказывать по мере возможности.

 

Общий материал для Базового курса Онлайн:

  • Миксер (с насадками крюк, венчик и лопатка “К”)
    (на первое время можно будет обойтись обычным ручным миксером)
  • Блендер погружной (будет отлично, если он будет с эмульсионной насадкой)
  • Весы с шагом 1 г (оптимально до 5 кг)
  • Микро-весы (для взвешивания маленьких количеств)
  • Кувшин пластиковый
  • Сотейник (ковш) на 1 л и на 2 л
  • Венчик ручной
  • Спатула (лопатка) силиконовая (большая и малая) — лучше термостойкая, с красной ручкой
  • Спатула металлическая с шеей (большая и малая)
  • Пластиковая лопатка твердая
  • Пластиковый скребок
  • Ножи: шефский нож, маленький нож, нож-пила, ножницы
  • Скалка
  • Кондитерские мешки одноразовый
  • Термометр со щупом
  • Терка для цедры (типа Microplane)
  • Горелка
  • Сито
  • Кисть
  • Набор круглых вырубок
  • Бумага для выпечки
  • Пленка “гитара”

 

Силиконовые коврики: 

  • обычный
  • микроперфорированный силиконовый коврик
  • коврик с бортиками 30х40х1 см (опц.)

Насадки для мешков:

  • круглые n°4-10
  • звезда с крупными зубчиками  n°8-12
  • звезда с мелкими зубчиками n°4 и n°14-16
  • насадка “сан-оноре” и “лепесток”

Формы и кольца:

— Керамические рамекины 8смх4,5 см
— Металлические кольца ø6 см х 4,5 см (6 шт. )
— Металлические кольца ø16 см х 4,5 см (1-2 шт. )
— Ацетатная пленка для бортиков 4,5 см
— Капсулы для капкейков из фольги
— Кольца для маленьких тарталеток ø7-7,5 см х 2 см (6 шт. )
— Кольца для больших тарталеток ø18 см х 2 см (1-2 шт. )

 

 

Открыть чат
1
Hola / Здравствуйте!
En que puedo ayudarte? / Чем я могу Вам помочь?