Out of stock
Курс Хлеб и выпечка для витрины ЗА РУКУ (11 выпуск)
€ 450,00Курс Хлеб и выпечка для витрины ЗА РУКУ , 11-й выпуск.
(начало 15 мая 2024)
Отображение 1–16 из 33
Out of stock
Out of stock
Курс Хлеб и выпечка для витрины ЗА РУКУ (11 выпуск) (ПОМЕСЯЧНО)
Первоначальная цена составляла € 450,00.€ 75,00Текущая цена: € 75,00.Курс Хлеб и выпечка для витрины ЗА РУКУ, 11-й выпуск. Начало 15 мая 2024 г.
ПОМЕСЯЧНАЯ ОПЛАТА – всего 50 мест!
Стоимость курса при помесячной оплате – 450€ (75€ х 6 платежей + 2 мес. в подарок)
Бисквиты для витрины: Брауни, Кулан, Pain d’Génes
€ 25,00Бисквиты для витрины: Брауни, Кулан, Pain d’Génes
- Брауни
- Шоколадный Кулан
- Pain de Genes
Коллекция
Кексы и выпечка в дорогу (Курс Хлеб и выпечка)
Продолжительность урока:
1,5 часа
Уровень сложности:
Для новичков
Доступ:
180 дней
Морковный, Цитрусовый и Шоколадный кексы
€ 25,00Морковный, Цитрусовый и Шоколадный кексы
- Морковный кекс
- Кекс с цукатами и сухофруктами
- Мраморный кекс
Коллекция
Кексы и выпечка в дорогу (Курс Хлеб и выпечка)
Продолжительность урока:
1,5 часа
Уровень сложности:
Для новичков
Доступ:
180 дней
Рождественская выпечка — 2023
€ 60,00Рождественская выпечка — 2023
Дрожжевая и БЕЗдрожжевая праздничная выпечка
Коллекция
Рождество и Новый год, Хлеб и выпечка
Начало курса:
1 ноября 2023 г.
Продолжительность видео-уроков:
Более 8 часов видео
Уровень сложности:
Любой
Аккредитация:
Диплом или сертификат
Доступ:
180 дней
Мраморный кекс и кекс с сухофруктами
€ 25,00Мраморный кекс и кекс с сухофруктами
- Базовое тесто для кексов и его особенности
- Кекс с цукатами и сухофруктами
- Мраморный кекс
Коллекция
Кексы и выпечка в дорогу (Курс Хлеб и выпечка)
Продолжительность урока:
1,5 часа
Уровень сложности:
Для новичков
Доступ:
180 дней
Пирожки с капустой
€ 3,50Пирожки с капустой
- Приготовление капустной начинки
- Формовка пирожков из Венского теста
- Расстойка и выпекание
Раздел
Хлеб и выпечка, Несладкая выпечка
Продолжительность урока:
30 минут
Уровень сложности:
Для всех желающих
Доступ:
180 дней
Классические круассаны, улитки и слойка с шоколадом
€ 25,00Классические круассаны улитки и слойка с шоколадом
- Разбор ингредиентов
- Техника приготовления теста
- Складки
- Отдых и формовка
- Расстойка и выпекание
- Двухцветное тесто
Коллекция
Круассаны и слоеная сдоба (Курс Хлеб и выпечка)
Продолжительность урока:
2 часа
Уровень сложности:
Для новичков
Доступ:
180 дней
Круассаны с различными начинками
€ 25,00Круассаны с различными начинками
- Круассан с малиной/манго-маракуйя
- Круассан с грецкими орехами
- Круассан маскарпоне-лимончелло
- Жареный круассан «чучо» с заварным кремом
- Сахарная глазурь для выпечки
Коллекция
Круассаны и слоеная сдоба (Курс Хлеб и выпечка)
Продолжительность урока:
2 часа
Уровень сложности:
Для новичков
Доступ:
180 дней
Kouign Amann
€ 19,50Kouign Amann
- Тесто хлебного типа
- Слоение со сливочным маслом и сахаром
- Формировка
- Карамелизация
Коллекция
Круассаны и слоеная сдоба (Курс Хлеб и выпечка)
Продолжительность урока:
1 час
Уровень сложности:
Для новичков
Доступ:
180 дней
Базовые виды печенья
€ 25,00Базовые виды печенья
- Нантское печенье
- Спекулоос
- Бриллианты
- Венское сабле
Коллекция
Печенье и его вариации для витрины (Курс Хлеб и выпечка)
Продолжительность урока:
1,5 часа
Уровень сложности:
Для новичков
Доступ:
180 дней
Классическая бриошь, базовое тесто
€ 15,00Классическая бриошь, базовое тесто
- Замес теста бриошь
- Отдых и формовка
- Расстойка и выпекание
Коллекция
Тесто Бриошь и формы работы с ним (Курс Хлеб и выпечка)
Продолжительность урока:
1,5 часа
Уровень сложности:
Для новичков
Доступ:
180 дней
Бриошь с различными начинками
€ 19,50Бриошь с различными начинками
- Семейная бриошь с сыром и зеленым луком
- Бриошь с заварным кремом и яблоками
- Ватрушки с творогом
- Бриошь «Босток»
Коллекция
Тесто Бриошь и формы работы с ним (Курс Хлеб и выпечка)
Продолжительность урока:
1,5 часа
Уровень сложности:
Для новичков
Доступ:
180 дней
Куглоф
€ 15,00Куглоф
- Замес теста
- Отдых и формовка
- Расстойка и выпекание
- Тонкости пропитки и хранения
Коллекция
Тесто Бриошь и формы работы с ним (Курс Хлеб и выпечка)
Продолжительность урока:
1,5 часа
Уровень сложности:
Для новичков
Доступ:
180 дней
Донатс, пончики и берлинеры
€ 19,50Донатс, пончики и берлинеры
- Техника работы с тестом
- Вырезание и расстойка
- Фритюр
- Виды начинок и глазурей
Коллекция
Тесто Бриошь и формы работы с ним (Курс Хлеб и выпечка)
Продолжительность урока:
2 часа
Уровень сложности:
Для новичков
Доступ:
180 дней
Закваска для выпечки (lievito madre)
€ 25,00Закваска для выпечки (lievito madre)
- Выведение закваски с нуля
- Работа с плотной закваской
- Подготовка к замесу панеттоне
- Хранение
Коллекция
Закваска и панеттоне (Курс Хлеб и выпечка)
Продолжительность урока:
1 час
Уровень сложности:
Нужен предварительный опыт
Доступ:
180 дней