Out of stock
Базовый курс ЗА РУКУ — Лимитированный выпуск
€ 450,00Базовый Кондитерский Курс «За руку» (начало 15 марта 2023 г.)
Отображение 1–16 из 101
Out of stock
Десерты для ресторанов и мороженое, выпуск 3
Первоначальная цена составляла € 350,00.€ 250,00Текущая цена: € 250,00.Курс Десерты для ресторанов и мороженое ЗА РУКУ Выпуск 3
(начало 1 июля 2024)
Out of stock
Курс Конфизри ЗА РУКУ (5 Выпуск)
€ 295,00Курс Конфизри ЗА РУКУ 6 Выпуск ( начало 1 марта 2024 )
Курс Мастер Шоколатье ЗА РУКУ (10 выпуск)
Первоначальная цена составляла € 450,00.€ 350,00Текущая цена: € 350,00.Курс Мастер-Шоколатье ЗА РУКУ , 10-й выпуск.
(начало 1 ноября 2024)
Out of stock
Курс Хлеб и выпечка для витрины ЗА РУКУ (11 выпуск)
€ 450,00Курс Хлеб и выпечка для витрины ЗА РУКУ , 11-й выпуск.
(начало 15 мая 2024)
Out of stock
Курс Хлеб и выпечка для витрины ЗА РУКУ (11 выпуск) (ПОМЕСЯЧНО)
Первоначальная цена составляла € 450,00.€ 75,00Текущая цена: € 75,00.Курс Хлеб и выпечка для витрины ЗА РУКУ, 11-й выпуск. Начало 15 мая 2024 г.
ПОМЕСЯЧНАЯ ОПЛАТА – всего 50 мест!
Стоимость курса при помесячной оплате – 450€ (75€ х 6 платежей + 2 мес. в подарок)
Out of stock
Базовый кондитерский курс «За руку»10 поток (помесячно)
Первоначальная цена составляла € 450,00.€ 75,00Текущая цена: € 75,00.Базовый Кондитерский Курс «За руку» (начало 15 сентября 2023 г.)
Запишитесь в 10-й юбилейный (и заключительный) поток уже сейчас!
ПОМЕСЯЧНАЯ ОПЛАТА — всего 50 мест!
Забронируйте себе место в юбилейном потоке, оплатив первый месяц обучения!
Стоимость курса при помесячной оплате — 450€ (75€ х 6 платежей + 2 мес. в подарок)
Бисквиты для витрины: Брауни, Кулан, Pain d’Génes
€ 25,00Бисквиты для витрины: Брауни, Кулан, Pain d’Génes
- Брауни
- Шоколадный Кулан
- Pain de Genes
Коллекция
Кексы и выпечка в дорогу (Курс Хлеб и выпечка)
Продолжительность урока:
1,5 часа
Уровень сложности:
Для новичков
Доступ:
180 дней
Мелкие изделия: мадлен, магдалены, канеле и финансье
€ 25,00Мелкие изделия: мадлен, магдалены, канеле и финансье
- Французские мадлен на сливочном масле
- Испанские магдалены на оливковом масле
- Канеле — французская классика
- Финансье — ореховые бисквиты
Коллекция
Кексы и выпечка в дорогу (Курс Хлеб и выпечка)
Продолжительность урока:
1,5 часа
Уровень сложности:
Для новичков
Доступ:
180 дней
Морковный, Цитрусовый и Шоколадный кексы
€ 25,00Морковный, Цитрусовый и Шоколадный кексы
- Морковный кекс
- Кекс с цукатами и сухофруктами
- Мраморный кекс
Коллекция
Кексы и выпечка в дорогу (Курс Хлеб и выпечка)
Продолжительность урока:
1,5 часа
Уровень сложности:
Для новичков
Доступ:
180 дней
Мраморный кекс и кекс с сухофруктами
€ 25,00Мраморный кекс и кекс с сухофруктами
- Базовое тесто для кексов и его особенности
- Кекс с цукатами и сухофруктами
- Мраморный кекс
Коллекция
Кексы и выпечка в дорогу (Курс Хлеб и выпечка)
Продолжительность урока:
1,5 часа
Уровень сложности:
Для новичков
Доступ:
180 дней
Торт Spritz-Aperol
€ 35,00Торт Spritz — Aperol
- Воздушный бисквит с розмарином на оливковом масле
- Апельсиновый хрустящий слой с «пузырьками» просекко
- Кремё из апельсина и ревеня без яиц и жира
- Желе из апельсина и ревеня
- Мусс с просекко
- Апельсиново-морковная глазурь без красителей
- Декор из изомальта
- «Оливки» — сюрприз
Раздел
Муссовые торты и пирожные (Курс Современное кондитерское искусство)
Продолжительность урока:
2 часа
Уровень сложности:
Для любителей и профессионалов
Доступ:
180 дней
Классические эклеры
€ 19,50
Классические эклеры
Заварное тесто для эклеров, базовые кремы, глазурь
Коллекция
Изделия из заварного теста (Базовый курс)
Продолжительность эфира:
2 часа 20 минут
Уровень сложности:
Для новичков
Доступ:
180 дней
Монашки с лимонным кремом
€ 15,00Монашки с лимонным кремом
Работа с заварным тестом, легкий лимонный крем, помадка
Коллекция
Изделия из заварного теста (Базовый курс)
Продолжительность эфира:
1,5-2 часа
Уровень сложности:
Для новичков
Доступ:
180 дней
Рахат Лукум
€ 19,50Рахат Лукум
- Тонкости применения крахмала в качестве желирующего агента
- Поэтапное приготовление базового рецепта с демонстрацией текстур
- Описание двух методов приготовления: вручную и в комбайне с автоматическим нагревом
- Три подробных рецепта и теоретические знания для последующих экспериментов с новыми вкусами
Раздел
Продолжительность урока:
45 минут
Уровень сложности:
Для всех желающих
Доступ:
180 дней
Мармелад — основы приготовления
€ 25,00Мармелад
- Грамотная работа с пектинами для достижения наилучших результатов
- Различные факторы, влияющие на вязкость и желируемость массы, а также на стабильность при хранении готового продукта
- Поэтапное приготовление простого и сложного мармелада
- Обсуждение возможных ошибок в приготовлении
- Одиннадцать рецептов: классические и экзотические сочетания
- Дополнительные графические материалы и теоретическая информация для последующих экспериментов с новыми вкусами
Раздел
Продолжительность урока:
1 час 15 минут
Уровень сложности:
Для всех желающих
Доступ:
180 дней