Торт “Захер” (классическая версия)

Торт “Захер” (классическая версия)

  • Бисквит Sacher
  • Шоколадная пропитка с киршем
  • Желе из абрикоса и мандарина
  • Насыщенный шоколадный ганаш
  • Черная зеркальная глазурь
  • Сборка торта и глазирование
  • Техника декора с использованием ганаша из рецепта

Раздел

Классические торты

Продолжительность урока:

1 час 40 минут

Уровень сложности:

Для всех желающих

Доступ:

180 дней

 35,00

Описание

Торт “Захер” (классическая версия)

Мы всегда спрашиваем наших студентов на курсе по классическим тортам “Пробовали оригинальный “Захер”? И как?” В ответ реакции бывают самые разные, но среди них наиболее частая – пожать плечами.

А все дело в том, что человечество эволюционирует и его вкус эволюционирует вместе с ним. И да, мы по-прежнему любим шоколад, но нам хочется более свежих и легких текстур.
Наша вариация на тему классического торта “Захер” – это ода современным любителям шоколада. В нем нет излишеств, вместо этого очень тонкий баланс вкуса и текстур шоколада, разбавленный фруктовой кислинкой. Очень рекомендуем!
В курсе представлены следующие текстуры и техники:
  • Бисквит Sacher
  • Шоколадная пропитка с киршем
  • Желе из абрикоса и мандарина
  • Насыщенный шоколадный ганаш
  • Черная зеркальная глазурь
  • Сборка торта и глазирование
  • Техника декора с использованием ганаша из рецепта

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.