Пари-Брест, торт и пирожные

Пари-Брест, торт и пирожные

Работа с заварным тестом, крем, взбитый ганаш

Коллекция

Изделия из заварного теста (Базовый курс)

Продолжительность эфира:

2 часа

Уровень сложности:

Для новичков

Доступ:

180 дней

1.462,50

Описание

Изучать французскую классику и не приготовить знаменитый торт Пари-Брест в виде колеса?

Торт Пари-Брест, сделанный в честь одноименного велопробега между Парижем и Брестом, очень любим французами.

Кольцо из заварного теста, начиненное кремом муслин с пралине, в наши дни может показаться слишком тяжелым и сладким.

Мы сохранили оригинальную форму, но показываем вам нашу последнюю версию, более легкую и интересную по вкусу и текстуре.

Делаем торт на 6-8 порций и индивидуальный формат пирожного.

 

Вы изучите:

  • Приготовление заварного теста новым способом
  • Отсаживание и выпекание колец для Пари-Брест
  • Крем муслин с пралине
  • Взбитый ганаш с пралине
  • Отсаживание крема
  • Декор

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.