Отображение 1–16 из 32

Заварное тесто и шукетт

 9,50

Заварное тесто и шукетт

Техника приготовления заварного теста, легкий ванильный крем

Коллекция

Изделия из заварного теста (Базовый курс)

Продолжительность эфира:

1,5-2 часа

Уровень сложности:

Для новичков

Доступ:

180 дней

Классические эклеры

 19,50

 

Классические эклеры

Заварное тесто для эклеров, базовые кремы, глазурь

Коллекция

Изделия из заварного теста (Базовый курс)

Продолжительность эфира:

2 часа 20 минут

Уровень сложности:

Для новичков

Доступ:

180 дней

Монашки с лимонным кремом

 15,00

Монашки с лимонным кремом

Работа с заварным тестом, легкий лимонный крем, помадка

Коллекция

Изделия из заварного теста (Базовый курс)

Продолжительность эфира:

1,5-2 часа

Уровень сложности:

Для новичков

Доступ:

180 дней

Лимонный тарт с меренгой

 15,00

Лимонный тарт с меренгой

Песочное тесто, франжипан, лимонный крем, желе, меренга

Коллекция

Изделия из песочного теста (Базовый курс)

Продолжительность эфира:

1,5-2 часа

Уровень сложности:

Для новичков

Доступ:

180 дней

Меренги и их типы

 15,00

Меренги и их типы. Работа с кондитерским мешком

  • Французская меренга
  • Швейцарская меренга
  • Итальянская меренга
  • Фруктовая меренга на альбумине

Коллекция

Базовые техники (Базовый курс)

Продолжительность эфира:

1,5-2 часа

Уровень сложности:

Для новичков

Доступ:

180 дней

Тарт Татен

 15,00

Тарт Татен

Миндальный крамбл, карамелизованные яблоки, панна котта.

Коллекция

Изделия из песочного теста (Базовый курс)

Продолжительность эфира:

1,5-2 часа

Уровень сложности:

Для новичков

Доступ:

180 дней

Базовые кремы

 15,00

Базовые кремы кондитерского дела

  • Крем Англез
  • Крем Шантильи (взбитые сливки)
  • Заварной крем (Патисьер)
  • Крем Муслин (заварной+сливочное масло)
  • Крем Дипломат (заварной+взбитые сливки)

Коллекция

Базовые техники (Базовый курс)

Продолжительность эфира:

1,5-2 часа

Уровень сложности:

Для новичков

Доступ:

180 дней

Парижский флан

 15,00

Парижский флан

Песочное тесто, запеченный заварной крем

Коллекция

Изделия из песочного теста (Базовый курс)

Продолжительность эфира:

1,5-2 часа

Уровень сложности:

Для новичков

Доступ:

180 дней

Десерты на основе кремов

 15,00

Десерты на основе кремов

  • Крема каталана, классический вариант
  • Крем-брюле с ягодами в подаче для ресторана
  • Апельсиновый флан (крем карамель), поданный с панна котта

Коллекция

Базовые техники (Базовый курс)

Продолжительность эфира:

1,5-2 часа

Уровень сложности:

Для новичков

Доступ:

180 дней