В разделе «Пасха и Пасхальный стол» мы собрали для вас подборку онлайн курсов, записей прошедших и анонсы предстоящих вебинаров , которые вы сможете использовать для подготовки к праздникам.
За время работы у нас накопилось уже очень-очень много интересного материала, так что добро пожаловать!
Гуляйте, смотрите, выбирайте и планируйте праздничное меню, подарки и десертную карту на заказ для ваших клиентов.
Вы же знаете, что мы вам всегда предлагаем все самое-самое любимое, опробованное и вкусное!
Обратите внимание, что многие из этих курсов в предпраздничное время доступны для всех подписчиков нашего Кондитерского Клуба, поэтому возможно, что будет выгоднее оформить подписку, и параллельно открыть для себя новый, неизведанный мир с огромным количеством материала! 🙂
Вы отложили “Закваска для выпечки (lievito madre)” в свою корзину. Просмотр корзины
Почему бы не сделать на праздники Львовский сырник?
Наш сырник стал более нежным и кремовым, чем оригинал, хотя и сохранил тот самый настоящий вкус, за который мы его любим.
Мы сделали для вас версию пирожного, которая прекрасно подойдет для порционного десерта в кафе или ресторане, а так же покорит и приятно удивит самых искушенных знатоков этого изделия.
Курс Пастьера Наполитана (Итальянский пасхальный пирог)
Что же это за загадочное изделие с романтическим итальянским названием?
Неаполитанский пасхальный пирог из песочного теста с начинкой из зерен пшеницы, рикотты и обязательной воды цветков апельсина.
На МК мы показываем вам, как сделать классическую версию этого яркого, запоминающегося на всю жизнь пирога. Мы сделали нашу собственную версию классического рецепта, более ароматную, менее сладкую, еще более праздничную.
Ну и, конечно же, мы не смогли не поддаться вдохновению, и на базе классической версии создали свою, современную, с муссом из рикотты и новыми текстурами.
Пасха — это не только куличи! Это время и другой прекрасной ароматной сдобной выпечки с цукатами. Если мы посмотрим на традиции других народов, то увидим, что пасхальные косы являются традицией во многих странах.
На этом курсе подробно разбираем тесто для нашей праздничной бриоши, специальный крем для такого типа изделий и делаем 3 вида выпечки «семейного» формата:
На курсе «Пасхальный кулич» мы поделимся с вами последними разработками, технологией приготовления и рецептами царского кулича в интерпретации шефа Марии Селяниной и ее команды.
На курсе «Пасхальный кулич на закваске » мы поделимся с вами технологией приготовления и рецептом царского кулича шефа Марии Селяниной и ее команды, разработанного специально для жидкой хлебной закваски.
Кулич по этой технологии получается совершенно нового уровня! По текстуре мы максимально приближаемся к Панеттоне, увеличиваем срок свежести готового кулича, а также получаем более легко усваиваемый продукт за счет работы с исключительно натуральной закваской.
И все это без больших затрат и физических усилий, которые обычно предполагает работа с твердой закваской типа «левито мадре».
Мы делимся с вами всеми секретами, делающими ваш кулич воздушным, свежим долгий срок и очень-очень вкусным!
Курс рекомендуется к приобретению тем, кто уже имеет опыт в приготовлении наших классических куличей и опыт обращения с жидкой хлебной закваской.
Настоящий краффин делается из слоеного дрожжевого теста типа «слоеная бриошь». Если вы уже умеете работать с тестом бриошь, хотя бы раз раскатывали тесто на круассаны, то обязательно нужно попробовать совместить эти техники и приготовить слоеную бриошь!
Наш слоеный кулич-краффин с фисташковой начинкой на белом шоколаде и с клюквой покорил всех, кто его пробовал.
Этот сайт использует Куки-файлы для простого и эффективного предоставления услуг пользователям, просматривающим страницы. Если вы продолжите навигацию по этому веб-сайту, вы дадите разрешение на использование cookie-файлов.ПринятьОтменитьЧитать далее
Официальное уведомление и Политика Cookies
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
Out of stock
